Erythrit (optional zusammen mit dem Inulin und dem Xanthan) zu einem feinen Puder mahlen.
Blaubeeren und Skyr hinzugeben und alles zu einem Fruchtpüree mixen.
Fruchtpüree in die Eismaschine umfüllen und alles gefrieren lassen.
Solltest du keine Eismaschine haben, dann kannst du das Fruchtpüree auch in einem gefrier-geeigneten Behälter einfrieren und es dann bestenfalls alle 30 bis 60 Minuten einmal umrühren, sodass sich möglichst wenige Eiskristalle bilden.
Notizen
Rezept-UpdateDieses Rezept habe ich auf der Basis meiner Experimentier-Reihe zum Selbermachen von Eis ohne Zucker angepasst. Die Zutaten im Rezept weichen daher leicht von denen aus dem Video ab. Du möchtest noch mehr Eis-Rezepte ohne Zucker?