Low Carb Spekulatius ohne Zucker mit Mandeln
Diese Low Carb Spekulatius ohne Zucker kommen ganz ohne Mehl aus und sind glutenfrei. Gemahlene Mandeln, Butter und Spekulatiusgewürz machen sie weihnachtlich würzig, und der Teig ist in 10 Minuten vorbereitet. Pro Stück kommst du auf 1,3 g Kohlenhydrate, perfekt für den Plätzchenteller in der Adventszeit.
Zutaten
- 200 g gemahlene Mandeln*
- 100 g Butter zerlassen
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 30 g Mehrkomponenten-Proteinpulver* neutraler Geschmack
- 1 Ei
- 2 TL Spekulatiusgewürz*
Anleitungen
- Gemahlene Mandeln, Erythrit, Proteinpulver und Spekulatiusgewürz miteinander vermischen.200 g gemahlene Mandeln*, 50 g Erythrit*, 30 g Mehrkomponenten-Proteinpulver*, 2 TL Spekulatiusgewürz*
- Butter und Ei hinzufügen und alles zu einem Teig rühren.100 g Butter, 1 Ei
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen.
- Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Teig in eine Spekulatiusform drücken und für ca. 10 Minuten backen.
- Spekulatius ein wenig in der Form abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
- Am besten wird der Spekulatius in einer Keksdose aufbewahrt.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 181kcal | Kohlenhydrate: 1.3g | Proteine: 6.6g | Fett: 16.4g | Fiber: 2.2g
