Rotweincreme ohne Zucker selber machen
Weinig-herbes Dessert fürs Wintermenü, ganz ohne Gelatine und ohne Ei. Du rührst die Low Carb Rotweincreme ohne Zucker am Vormittag an, abends stehen 6 fertige Gläser im Kühlschrank - mit nur 1,3 g Kohlenhydraten pro Portion.
Zutaten
- 150 ml Rotwein trocken
- 100 ml Wasser
- 50 g Erythrit*
- 2 g Agar Agar*
- 200 g Sahne nach Belieben vegan
Für die Dekoration
- Schokolade ohne Zucker grob gehackt, alternativ Schokolade mind. 85% Kakao
Anleitungen
- Rotwein, Wasser, Erythrit und Agar Agar in einem Topf verquirlen und bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.150 ml Rotwein, 100 ml Wasser, 50 g Erythrit*, 2 g Agar Agar*
- Die sprudelnd kochende Mischung 4 Minuten offen weiterköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Diese Zeit braucht das Agar Agar, um zu binden.
- Topf vom Herd ziehen und die Rotweinmasse 30 Minuten abkühlen lassen. Nicht länger, sonst geliert sie durch. Sahne steif schlagen und unter die noch gießfähige Masse heben.200 g Sahne
- Creme auf 6 Gläser verteilen und mindestens 3 Stunden kalt stellen. Erst vor dem Servieren mit grob gehackter zuckerfreier Schokolade bestreuen.Schokolade ohne Zucker
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 112kcal | Kohlenhydrate: 1.3g | Proteine: 0.8g | Fett: 10g
