Rotweinkuchen ohne Zucker und Mehl

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Dieser Rotweinkuchen ohne Zucker ist richtig schön saftig und locker zugleich. Er hat ein einzigartiges Aroma, kommt ganz ohne Mehl aus und ist in nur 10 Minuten bereit für den Backofen. Und das Beste: Für die Zubereitung von dem leckeren Low Carb Rotweinkuchen brauchst du keine speziellen Zutaten. Du kannst mit dem Backen also direkt loslegen.

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit40

Gesamtzeit55

Zutaten

300 g gemahlene Mandeln*
200 g Erythrit* zu Puder gemahlen
150 g Butter weich
100 ml Rotwein trocken
5 Eier
20 g Kakaopulver* entölt
2 TL Backpulver
1 TL Ceylon Zimt*
5 Tropfen Rumaroma

Für den Guss

100 g Erythrit* zu Puder gemahlen
40 ml Rotwein trocken

Anleitungen

Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Gemahlene Mandeln, Erythrit, Ceylon Zimt, Kakaopulver und Backpulver miteinander vermischen.
300 g gemahlene Mandeln*, 200 g Erythrit*, 20 g Kakaopulver*, 1 TL Ceylon Zimt*, 2 TL Backpulver
Die weiche Butter, Eier, Rotwein und Rumaroma hinzufügen und alles zu einem Teig rühren.
150 g Butter, 100 ml Rotwein, 5 Eier, 5 Tropfen Rumaroma
Eine kleines Backblech (ca. 28 x 23 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder gut einfetten.
Teig hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen für 40 bis 45 Minuten backen.
Nach dem Backen Kuchen in der Form ein wenig abkühlen lassen, anschließend aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen.
Für den Guss das pulverisierte Erythrit zusammen mit dem Rotwein glatt rühren und auf dem Kuchen verstreichen.
100 g Erythrit*, 40 ml Rotwein

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 296kcal | Kohlenhydrate: 2.1g | Proteine: 8.7g | Fett: 26.1g