Schokomuffins ohne Zucker und Mehl
Du wolltest schon immer mal Schokomuffins ohne Zucker und Mehl backen, die wie eine Sünde schmecken, aber dennoch keine sind? Dann solltest du mal dieses Rezept für einfache und schnelle Schokomuffins ausprobieren. Die glutenfreien Muffins sind unheimlich lecker, schmecken super schokoladig und sind richtig saftig.
Zutaten
- 40 g Kokosmehl*
- 80 g gemahlene Mandeln*
- 4 Eier
- 120 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 300 g Frischkäse
- 30 g Kakaopulver* entölt
- 12 g Backpulver ca. 3 TL
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kokosmehl, gemahlene Mandeln, zu Puder gemahlenes Erythrit, Kakaopulver und Backpulver miteinander vermischen.40 g Kokosmehl*, 80 g gemahlene Mandeln*, 120 g Erythrit*, 30 g Kakaopulver*, 12 g Backpulver
- Eier und Frischkäse hinzugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.4 Eier, 300 g Frischkäse
- Teig auf 12 Muffin-Silikonförmchen verteilen und Schokomuffins im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen.
- Schokomuffins ohne Zucker nach dem Backen ein wenig in den Förmchen abkühlen lassen, anschließend herauslösen und genießen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von den Schokomuffins ohne Zucker und Mehl oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 152kcal | Kohlenhydrate: 2.4g | Proteine: 6.4g | Fett: 11.4g
