Schwedischer Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker
Dieser Schokoladenkuchen ohne Mehl und Zucker ist eine Abwandlung des unter dem Namen Kladdkaka bekannten schwedischen Schokokuchens. Er ist unbeschreiblich lecker, super saftig, extra schokoladig und ganz einfach gemacht. Hol dir den Genuss Schwedens ins Haus und genieße mit diesem Rezept den so sündhaft aussehenden Schokoladenkuchen mit weniger Kohlenhydraten.
Zutaten
- 100 g Xylit-Schokodrops* alternativ z.B. zartbitter Schokolade mind. 85 % Kakao, Schokolade ohne Zucker oder Kakaomasse
- 3 Eier
- 175 g Butter
- 150 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 55 g Kokosmehl*
Anleitungen
- Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Eier trennen und das Eiweiß zu einem steifen Eischnee aufschlagen.3 Eier
- Schokolade zusammen mit der Butter auf niedriger Temperatur schmelzen.100 g Xylit-Schokodrops*, 175 g Butter
- Schokobutter in eine Rührschüssel umfüllen und das Erythrit mind. 5 Minuten einrühren.150 g Erythrit*
- Nacheinander Kokosmehl sowie Eigelbe einrühren und den Eischnee, am besten in zwei Schritten, unterheben.55 g Kokosmehl*
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm) füllen und Schokoladenkuchen im vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) für 25 bis 30 Minuten backen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 195kcal | Kohlenhydrate: 1.2g | Proteine: 3.5g | Fett: 17.5g
