Tiramisu Torte ohne Zucker - mit Quark und ohne Alkohol
Auf meiner Tiramisu Torte ohne Zucker liegt eine luftige Creme aus Magerquark und geschlagener Sahne auf einem mit Kaffee getränkten Biskuitboden. Obendrauf kommt eine Schicht Kakao. Low Carb und glutenfrei ist sie auch. Nach 20 Minuten Vorbereitung kommt sie in den Kühlschrank, ein Stück enthält 3 g Kohlenhydrate (179 kcal). Eine Torte für Kaffeegäste, die du gut am Vortag machen kannst.
Zutaten
Für den Boden
- 1 Biskuitboden ohne Zucker
- 100 ml Kaffee kalt (oder Espresso für einen noch intensiveren Kaffee-Geschmack)
- 15 Tropfen Rumaroma nach Belieben oder 1 - 2 El Rum
Für die Creme
- 500 g Quark ich nehme Magerquark
- 200 g Sahne
- 100 g Erythrit*
- 4 g Agar Agar*
Für die Dekoration
- Kakaopulver* nach Belieben
Anleitungen
- Den Biskuitboden nach dem Grundrezept zubereiten, in der 24er Springform bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25 bis 30 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen.1 Biskuitboden ohne Zucker
- Kaffee und Rumaroma (oder Rum) mischen. Etwa zwei Drittel davon gleichmäßig über den Boden träufeln, den Rest beiseitestellen.100 ml Kaffee, 15 Tropfen Rumaroma
- 50 g Quark mit Erythrit und Agar-Agar in einem Topf verrühren, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Danach 15 bis 20 Minuten abkühlen lassen.500 g Quark, 100 g Erythrit*, 4 g Agar Agar*
- Die Sahne steif schlagen. Den übrigen Quark, die restliche Tränke und die abgekühlte Quarkmischung kurz unterrühren.200 g Sahne
- Den Boden in der Springform lassen, so dient der Rand als Schablone. Die Creme darauf verteilen, glatt streichen und mindestens 2 Stunden kühlen, am besten über Nacht.
- Erst kurz vor dem Servieren Kakao darübersieben.Kakaopulver*
Notizen
- Du möchtest die Torte in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 179kcal | Kohlenhydrate: 3g | Proteine: 10.7g | Fett: 13.4g
