Versunkener Low Carb Erdbeerkuchen
Low Carb Erdbeerkuchen kannst du auf viele verschiedene Weisen backen. Heute stelle ich dir ein Low Carb Kuchenrezept vor, bei dem die Erdbeeren mitgebacken werden und nicht, wie sonst oft üblich, auf dem Kuchen dekoriert werden. Ein etwas anderes Low Carb Erdbeerkuchen-Rezept, das du schnell und einfach selber machen kannst.
Ingredients
- 200 g Erdbeeren
- 150 g Mandelmehl, entölt*
- 130 g Frischkäse
- 100 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 5 Eier
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Instructions
- Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Erdbeeren säubern und vierteln.
- Eier trennen und das Eigelb zusammen mit dem Frischkäse sowie dem Vanilleextrakt verrühren.
- Mandelmehl sowie zu Puder gemahlenes Erythrit hinzugeben und alles zu einem Teig rühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und anschließend unter den Teig heben.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und eingefettete Springform (ca. 22 cm) füllen und die Erdbeeren leicht in den Teig drücken.
- Erdbeerkuchen für ca. 50 bis 60 Minuten backen (nach ca. 30 Minuten sollte der Kuchen abgedeckt werden, damit er von oben nicht zu dunkel wird).
Notes
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Low Carb Erdbeerkuchen oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 113kcal | Kohlenhydrate: 3g | Proteine: 10.4g | Fett: 5.4g
