Waldmeistersirup ohne Zucker selber machen
Mit meinem gesunden Waldmeistersirup ohne Zucker zauberst du dir im Handumdrehen eine erfrischende Limonade und holst dir damit ein Stück Sommer ins Glas. Der Sirup entsteht ganz einfach aus frischem Waldmeister und Erythrit – ideal, wenn du auf Zucker verzichten möchtest, dir aber trotzdem hin und wieder ein süßes, erfrischendes Getränk gönnen willst.
Zutaten
- 25 g Waldmeister-Stiele
- 1 Liter Wasser
- 500 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 20 g Zitronensäure*
- 1 Zitrone
- 2 TL Pektin*
- 3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe* optional und nur für die Optik
Anleitungen
- Waldmeister-Stiele nur ganz leicht abwaschen, die Zitrone in Scheiben schneiden.1 Zitrone
- Wasser, Erythrit, Pektin und Zitronensäure in einem Topf verrühren und unter gelegentlichem Rühren einmal aufkochen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.1 Liter Wasser, 500 g Erythrit*, 2 TL Pektin*, 20 g Zitronensäure*
- Die Waldmeister-Stiele in die abgekühlte Sirup-Basis geben und mit den Zitronenscheiben bedecken. Abgedeckt mindestens 24 Stunden ziehen lassen.25 g Waldmeister-Stiele
- Die Flüssigkeit durch ein Tuch filtern, dabei die Stiele und Zitronenscheiben gut ausdrücken. Den Sirup nochmals aufkochen. Für eine grünere Farbe jetzt bei Bedarf ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe zugeben.3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe*
- Den heißen Sirup in sterilisierte Flaschen füllen, sofort auf den Kopf stellen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte
Serving: 100ml | Kalorien: 4.2kcal | Kohlenhydrate: 0g | Proteine: 0g | Fett: 0g
