Wölkchen Kekse ohne Zucker - kalorienarme Eiweiß Kekse
Luftig wie Baiser, aber mit Schoko-Geschmack: Meine Wölkchen Kekse ohne Zucker zergehen auf der Zunge und brauchen nur Eiweiß, Kakao und ein wenig Süße. Nach 15 Minuten Vorbereitung sind 14 kleine Tupfen aufgespritzt, im Ofen trocknen sie und werden leicht. Pro Stück sind es 0,1 g Kohlenhydrate und 5 kcal. Genau richtig für die Keksdose in der Adventszeit und für alle, die nach dem Backen noch Eiweiß übrig haben.
Zutaten
- 2 Eiweiß
- 30 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 10 g Kakaopulver*
Anleitungen
- Backofen auf 120 °C Umluft oder 140 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Eiweiß steif schlagen, dann das Erythrit-Pulver nach und nach einrieseln lassen und mindestens 5 Minuten weiterschlagen, bis es sich ganz aufgelöst hat.2 Eiweiß, 30 g Erythrit*
- Den Kakao durch ein Sieb auf den Eischnee streuen und vorsichtig unterheben.10 g Kakaopulver*
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und 14 Tupfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
- Wölkchen Kekse für ca. 40 - 50 Minuten backen.
- Die Wölkchen auf dem Backpapier 30 Minuten bis eine Stunde auskühlen lassen, dann ablösen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 3kcal | Kohlenhydrate: 0.1g | Proteine: 0.4g | Fett: 0.1g
