Joghurt Eis selber machen ohne Zucker

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Erfahre in diesem Rezept, wie du super cremiges Low Carb Joghurt Eis ohne Zucker selber machen kannst. Entscheide selbst, ob du das Joghurteis am Stiel oder als Kugel genießen möchtest und ob du es mit oder ohne Eismaschine zubereiten möchtest. Beides ist möglich und für beide Versionen findest du natürlich die entsprechenden Hinweise im Rezept.

Vorbereitungszeit10

Gesamtzeit10

Zutaten

250 g Joghurt 10%
50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
40 g Xylit* zu Puder gemahlen
1 g Xanthan* oder Guarkernmehl oder 1,5 g Johannisbrotkernmehl
1 El Inulin* oder Vodka
Vanilleextrakt* nach Belieben

Anleitungen

Zubereitung mit der Eismaschine

Erythrit, Xylit, Xanthan und Inulin miteinander vermischen.
Joghurt sowie Vanilleextrakt hinzufügen und alles zusammen glatt rühren.
Mischung in den Kühlbehälter der Eismaschine geben und gefrieren lassen.
Optional: Joghurt Eis anschließend in eine Eisform füllen und erneut für ca. 2 bis 3 Stunden einfrieren.

Zubereitung ohne Eismaschine

Erythrit, Xylit, Xanthan und Inulin miteinander vermischen.
Joghurt sowie Vanilleextrakt hinzufügen und alles zusammen glatt rühren.
Eis-Masse in Eisformen füllen und am besten über Nacht einfrieren.

Notizen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Selbermachen von Low Carb Joghurt Eis ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 125kcal | Kohlenhydrate: 3.1g | Proteine: 4.7g | Fett: 7.3g