Diese Low Carb Kürbis Bällchen sind einfach perfekt in der Kürbiszeit. Um den leckeren Snack mit Kürbis selber zu machen brauchst du nur 4 Zutaten und weniger als 15 Minuten Zeit. Ein schnelles Low Carb Rezept, das du unbedingt einmal ausprobieren solltest, wenn du noch ein Stück Kürbis zu Hause hast.
Den geraspelten Kürbis, den Mozzarella und die Eier zusammen in einer Schüssel miteinander vermischen.
Mandelmehl sowie die Gewürze hinzufügen und alles nochmals gut miteinander vermengen.
Teig in gleichgroße Kügelchen formen (das funktioniert am besten mit einem Plätzchenportionierer) und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen.
Kürbis Bällchen für ca. 35 Minuten backen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Low Carb Kürbis Bällchen oben im Blogbeitrag.