After Eight selber machen ohne Zucker
Selbstgemachte After Eight ohne Zucker aus nur vier Zutaten: eine zartschmelzende Pfefferminzcreme, umhüllt von dunkler Schokolade. Nach 15 Minuten ist die Masse angerührt, den Rest übernimmt der Gefrierschrank über Nacht. Die Pfefferminztafeln halten sich im Kühlschrank als Naschvorrat und sind eine feine Kleinigkeit nach dem Essen.
Zutaten
Für die Pfefferminzcreme
- 40 g Kokosmilch davon nur die dickliche Schicht, die sich oben absetzt
- 70 g Erythrit*
- 10 Tropfen Pfefferminzöl*
Zum Überziehen
- 70 g Low Carb Schokolade oder Schokolade mit einem Kakaoanteil vom mind. 85 %
Anleitungen
- Die feste Kokoscreme mit dem pulverisierten Erythrit und dem Pfefferminzöl in einen kleinen Topf geben, unter ständigem Rühren schmelzen lassen und etwa 2 Minuten köcheln, bis sich das Erythrit vollständig gelöst hat.40 g Kokosmilch, 70 g Erythrit*, 10 Tropfen Pfefferminzöl*
- Die heiße Masse gleichmäßig in eine Silikon-Barrenform füllen. Ohne Barrenform eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Auflaufform verwenden und die Masse darin flach verstreichen.
- Die Form in den Gefrierschrank stellen, bis die Masse hart ist – bei mir bleibt sie über Nacht drin. Die Platte aus der Auflaufform anschließend mit einem großen Messer in rechteckige Stücke schneiden.70 g Low Carb Schokolade
- Schokolade schmelzen und die gefrorenen Tafeln mit einem Pralinenwerkzeug durch die Schokolade ziehen.
- Auf ein Backpapier legen, bis die Schokolade fest ist. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 235kcal | Kohlenhydrate: 2.1g | Proteine: 3.4g | Fett: 23g
