Bethmännchen ohne Zucker und Mehl
Low Carb Bethmännchen ohne Zucker sind nicht nur etwas fürs Auge, sie sind auch ein tolles Gebäck für Weihnachten und zudem richtig einfach selber zu machen. Die Kombination aus Marzipan und Mandeln, die für die Bethmännchen ohne Zucker und Mehl typisch ist, geht einfach zu keiner Zeit im Jahr besser als zur Weihnachtszeit.
Zutaten
- 200 g Marzipan ohne Zucker
- 60 g Fiber Sirup* alternativ Puder-Xylit
- 60 g Mandelmehl, entölt*
- 30 g ganze Mandeln*
- 1 Eigelb + ein Schuss Wasser
Anleitungen
- Den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Mandeln der Länge nach halbieren.
- Marzipan zusammen mit dem Fiber Sirup und dem Mandelmehl verkneten.
- Teig zu einer Rolle formen und in ungefähr gleich große Scheiben schneiden.
- Scheiben jeweils zu Kugeln formen und drei halbe Mandeln eindrücken.
- Bethmännchen auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech setzen.
- Das Eigelb mit einem Schuss Wasser verquirlen und die Bethmännchen damit bestreichen.
- Bethmännchen im Ofen für ca. 20 Minuten backen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Bethmännchen ohne Zucker und Mehl oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 356kcal | Kohlenhydrate: 4.8g | Proteine: 17.9g | Fett: 23.7g
