Buttermilch Zitronen Eis selber machen ohne Zucker
Es war schon immer eine meiner liebsten Eissorten und jetzt erfährst nun auch du, wie ich mein leckeres Buttermilch Zitronen Eis ohne Zucker selber mache. Das Eis ist so herrlich erfrischend, dass es einfach eine Wohltat ist, es während der warmen Sommertage zu genießen. Probier es am besten direkt aus und entscheide selbst, ob du das Buttermilch Zitronen Eis mit Eismaschine oder ohne Eismaschine selber machen möchtest.
Zutaten
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 40 g Xylit* zu Puder gemahlen
- 1 g Xanthan* oder Guarkernmehl oder 1,5 g Johannisbrotkernmehl
- 150 ml Buttermilch
- 70 g Sahne
- 30 ml Zitronensaft
- 3 TL Zitronenschalenabrieb
- 1 EL Inulin* oder Vodka
Anleitungen
Zubereitung mit der Eismaschine
- Erythrit, Xylit, Xanthan und Inulin miteinander vermischen.
- Buttermilch, Sahne, Zitronensaft sowie Zitronenschalenabrieb hinzufügen und alles zusammen glatt rühren.
- Mischung in den Kühlbehälter der Eismaschine geben und gefrieren lassen.
Zubereitung ohne Eismaschine
- Erythrit, Xylit, Xanthan und Inulin miteinander vermischen.
- Buttermilch, Zitronensaft sowie Zitronenschalenabrieb hinzufügen und alles zusammen glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und kurz unterheben.
- Eis-Masse einfrieren und nach Möglichkeit alle 30 bis 60 Minuten umrühren, sodass sich möglichst wenige Eiskristalle im Buttermilch Zitronen Eis bilden.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Buttermilch Zitronen Eis ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 105kcal | Kohlenhydrate: 2.4g | Proteine: 1.8g | Fett: 6.4g
