• Backofen auf 180  Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

  Butter, Erythrit, Ei, Apfelmus und Zimt verrühren.
  100  g Apfelmus ohne Zucker, 50  g Butter, 1 Ei, 40  g Erythrit*, ½ TL Ceylon Zimt*
  
• Haferflocken, gemahlene Mandeln und Backpulver hinzugeben und alles zu einem relativ festen Teig verrühren. Optional Nüsse oder Schokodrops unterheben.
  120  g Haferflocken, 40  g gemahlene Mandeln*, ½ TL Backpulver, 30  g gehackte Nüsse, 30  g Xylit-Schokodrops*
  
• Mit einem Plätzchen-Portionierer (alternativ funktionieren aber auch zwei Teelöffel gut) 16 gleich große Teigbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter setzen.
  
• Haferflockenkekse im vorgeheizten Backofen für ca. 15 - 18 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind.
  
• Kekse auskühlen lassen – sie sind nach dem Backen noch ziemlich weich, werden aber beim Abkühlen fester.
  

Zubereitung im Airfryer

• Haferflockenkekse auf einem Backpapier für ca. 9-10 Minuten bei 160 Grad im Modus Airfry backen.
  
• Lass sie dir schmecken!