Haselnusseis selber machen ohne Zucker
Um dieses gesunde Haselnusseis ohne Zucker selber zu machen benötigst du nur 10 Minuten Zeit für die Zubereitung. Da das Haselnusseis ohne Ei auskommt kannst du es nach Belieben auch vegan zubereiten.
Ingredients
- 150 ml Milch (3,5%) oder Kokosmilch (vegane Version)
- 70 g Sahne n.B. vegan
- 50 g Haselnussmus
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 40 g Xylit* zu Puder gemahlen
- 30 g Haselnüsse gehackt
- 1 g Xanthan* oder Guarkernmehl* oder 1,5 g Johannisbrotkernmehl*
- 1 El Inulin* oder Vodka
Instructions
Rezept für die Eismaschine:
- Erythrit, Xylit, Xanthan und Inulin miteinander vermischen.
- Milch, Sahne sowie das Haselnussmus hinzufügen und alles zusammen glatt rühren.
- Mischung in den Kühlbehälter der Eismaschine geben und gefrieren lassen.
- Die gehackten Haselnüsse zum Schluss unterrühren.
Rezept ohne Eismaschine:
- Erythrit, Xylit, Xanthan, Inulin und die gehackten Haselnüsse miteinander vermischen.
- Milch sowie Haselnussmus hinzufügen und alles zusammen glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- Eis-Masse einfrieren und nach Möglichkeit alle 30 bis 60 Minuten umrühren, sodass sich möglichst wenige Eiskristalle bilden.
Notes
Tipps zum Selbermachen von Eis ohne Zucker
Für weitere Tipps zum Selbermachen von Eis ohne Zucker schau dir unbedingt auch mein Eis-Grundrezept an. Dort findest du auch detaillierte Antworten auf häufig gestellte Fragen wie: Solltest du zum Selbermachen von Eis eine Eismaschine verwenden und mit welcher Zutaten-Kombination erhältst du Eis mit einem besonders zarten Schmelz.
Und: Wenn du dein Eis wie in der Eisdiele genießen möchtest, dann erfährst du in diesem Rezept, wie du auch Eiswaffeln ohne Zucker selber machen kannst.
Du möchtest noch mehr Eis-Rezepte ohne Zucker?
Für weitere Tipps zum Selbermachen von Eis ohne Zucker schau dir unbedingt auch mein Eis-Grundrezept an. Dort findest du auch detaillierte Antworten auf häufig gestellte Fragen wie: Solltest du zum Selbermachen von Eis eine Eismaschine verwenden und mit welcher Zutaten-Kombination erhältst du Eis mit einem besonders zarten Schmelz.
Und: Wenn du dein Eis wie in der Eisdiele genießen möchtest, dann erfährst du in diesem Rezept, wie du auch Eiswaffeln ohne Zucker selber machen kannst.
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- Hier gelangst du zu allen Staupitopia-Eis-Rezepten.
- Wenn du dein Eis ohne Zucker noch ein wenig aufpeppen möchtest, dann solltest du dir einmal diese Rezepte für Low Carb Toppings anschauen.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 239kcal | Kohlenhydrate: 4.1g | Proteine: 4.6g | Fett: 19.8g
