Kalorienarmer Möhrenkuchen ohne Zucker
Dieser kalorienarme Möhrenkuchen ohne Zucker wird dich begeistern, wenn du Lust auf ein Stück richtig saftigen Kuchen hast. Er punktet mit nur 133 Kalorien pro Stück, einem hohen Proteinanteil, den er durch Magerquark und Joghurt bekommt und einem unheimlich aromatischen Geschmack. Mittlerweile habe ich ihn schon drei Mal gebacken, da dieser Möhrenkuchen sowohl bei meiner Familie als auch bei Freunden super gut angekommen ist. Probier ihn unbedingt mal aus, damit auch du in den Genuss von diesem so leckeren Kuchen ohne Zucker kommst.
Zutaten
- 250 g Möhren geraspelt
- 200 g Joghurt 3,5% Fettanteil
- 150 g Quark ich nehme Magerquark
- 120 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 4 Eier
- 100 g gemahlene Mandeln*
- 10 g Backpulver ca. 2 TL
- 2 g Xanthan* alternativ Guarkernmehl
- 1 TL Ceylon Zimt*
Anleitungen
- Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Gemahlene Mandeln, Erythrit, Xanthan, Backpulver und Zimt miteinander vermischen.120 g Erythrit*, 100 g gemahlene Mandeln*, 10 g Backpulver, 2 g Xanthan*, 1 TL Ceylon Zimt*
- Joghurt, Quark, Eier und die geraspelten Möhren einrühren.200 g Joghurt, 150 g Quark, 4 Eier, 250 g Möhren
- Eine rechteckige Springform (ca. 18 x 28 cm innen) mit Backpapier auslegen und die Ränder einfetten. Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
- Möhrenkuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 40 bis 45 Minuten backen, anschließend für mind. 30 Minuten in der Form abkühlen lassen und erst dann, mit Hilfe des Backpapiers, aus der Form heben.
- Möhrenkuchen nach Belieben mit ein wenig zu Puder gemahlenem Erythrit bestreuen.
- Anschließend in Stücke schneiden und genießen.
- Lass es dir schmecken!
Notizen
- Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem kalorienarmen Möhrenkuchen ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
- Du möchtest den Möhrenkuchen in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
- Nährwerte pro 100 g: Kalorien: 185, Netto-Kohlenhydrate: 4,9 g, Proteine: 10,9 g, Fett: 12,0 g, Ballaststoffe: 2,9 g
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 113kcal | Kohlenhydrate: 3g | Proteine: 6.7g | Fett: 7.3g | Fiber: 1.8g
