Kokosmakronen ohne Zucker – saftig und ohne Oblaten
Saftige Kokosmakronen ohne Zucker, die glutenfrei und Low Carb sind und ganz ohne Oblaten auskommen. Mehr als Kokosraspeln, Eischnee und ein Löffel Joghurt steckt nicht drin. Zehn Minuten Vorbereitung, dann kommen sie in den Ofen. Jede Makrone bringt es auf 1,4 g Kohlenhydrate bei 58 kcal. Ein Klassiker für die Adventszeit, der bei mir auch außerhalb der Weihnachtszeit in der Keksdose landet.
Zutaten
- 100 g Kokosraspeln*
- 30 g Joghurt
- 2 Eiweiß
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eiweiß zu einem sehr steifen Eischnee schlagen.2 Eiweiß
- Vanilleextrakt einrühren.Vanilleextrakt*
- Kokosraspeln sowie Joghurt hinzufügen und alles kurz unterheben.100 g Kokosraspeln*, 30 g Joghurt
- Am besten mit einem Plätzchen-Portionierer, 12 ungefähr gleich große Makronen formen und auf ein, mit Backpapier belegtes, Backgitter legen. Alternativ können die Kokosmakronen auch mit Hilfe von zwei Löffeln geformt werden.
- Kokosmakronen im vorgeheizten Backofen für ca. 10 bis 12 Minuten backen.
- Guten Appetit!
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 58kcal | Kohlenhydrate: 1.4g | Proteine: 1g | Fett: 5.2g
