Low Carb Eiersalat ohne Mayo

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Mit diesem Rezept kannst du einen leckeren und einfachen Low Carb Eiersalat ohne Mayo selber machen, der nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch super proteinreich ist. Das Dressing wird aus einer Kombination aus Joghurt, Hüttenkäse sowie Gurke gemacht und ist richtig schön cremig. Genieße den Low Carb Eiersalat als Beilage, zum Frühstück, zum Mittag- oder auch zum Abendessen - er schmeckt einfach immer. Probier ihn unbedingt einmal aus.

Vorbereitungszeit10

Gesamtzeit10

Zutaten

6 Eier
70 g Hüttenkäse
50 g Joghurt 3,5 % Fett
10 g Gurkensud
4 kleine Gewürzgurken ca. 60 g
1 Frühlingszwiebel ca. 20 g
1 EL Zitronensaft
½ TL Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer nach Belieben

Anleitungen

Eier hart kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und nach Belieben in kleinere oder größere Stücke schneiden.
Für das Dressing, Hüttenkäse, Joghurt, Gurkensud, Zitronensaft und Senf miteinander verrühren.
Gewürzgurken sowie die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden und mit dem Dressing vermischen. Eier hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
Eiersalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Low Carb Eiersalat oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 327kcal | Kohlenhydrate: 5.3g | Proteine: 27.2g | Fett: 6.8g