Low Carb Eiersalat ohne Mayo
Mit diesem Rezept kannst du einen leckeren und einfachen Low Carb Eiersalat ohne Mayo selber machen, der nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch super proteinreich ist. Das Dressing wird aus einer Kombination aus Joghurt, Hüttenkäse sowie Gurke gemacht und ist richtig schön cremig. Genieße den Low Carb Eiersalat als Beilage, zum Frühstück, zum Mittag- oder auch zum Abendessen - er schmeckt einfach immer. Probier ihn unbedingt einmal aus.
Zutaten
- 6 Eier
- 70 g Hüttenkäse
- 50 g Joghurt 3,5 % Fett
- 10 g Gurkensud
- 4 kleine Gewürzgurken ca. 60 g
- 1 Frühlingszwiebel ca. 20 g
- 1 EL Zitronensaft
- ½ TL Senf mittelscharf
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Eier hart kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und nach Belieben in kleinere oder größere Stücke schneiden.6 Eier
- Für das Dressing, Hüttenkäse, Joghurt, Gurkensud, Zitronensaft und Senf miteinander verrühren.70 g Hüttenkäse, 50 g Joghurt, 10 g Gurkensud, 1 EL Zitronensaft, ½ TL Senf
- Gewürzgurken sowie die Frühlingszwiebel in kleine Stücke schneiden und mit dem Dressing vermischen. Eier hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.4 kleine Gewürzgurken, 1 Frühlingszwiebel
- Eiersalat mit Salz und Pfeffer abschmecken.Salz und Pfeffer
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Low Carb Eiersalat oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 327kcal | Kohlenhydrate: 5.3g | Proteine: 27.2g | Fett: 6.8g
