Low Carb Erdnussbutter Kuchen ohne Zucker
Wenn du Erdnussbutter magst, bekommst du hier einen Kuchen, der genau danach schmeckt: saftig, intensiv nussig und mit einem angenehmen Erdnuss-Kick in jedem Bissen. Mein Erdnussbutter Kuchen ohne Zucker ist außerdem denkbar einfach gemacht: Du brauchst nur wenige Zutaten, die du garantiert schon zu Hause hast oder in jedem gut sortierten Supermarkt findest und der Teig ist im Handumdrehen zusammengerührt.
Zutaten
- 340 g gemahlene Mandeln*
- 5 Eier
- 200 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 120 g Erdnussmus
- 2,5 TL Backpulver ca. 10 g
- 2,5 g Agar-Agar*
Anleitungen
- Heiz den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Verquirle währenddessen die Eier mit dem Erdnussmus, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.5 Eier, 120 g Erdnussmus
- Gib gemahlene Mandeln, Erythrit, Backpulver und Agar-Agar dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig.340 g gemahlene Mandeln*, 200 g Erythrit*, 2,5 TL Backpulver, 2,5 g Agar-Agar*
- Lege eine Kastenform (ca. 24 x 11 cm) mit Backpapier aus, fette die unbedeckten Ränder leicht ein und verteile den Teig gleichmäßig darin.
- Back den Kuchen 50 bis 55 Minuten. Nach etwa 30 Minuten deckst du ihn am besten ab, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
- Lass den Kuchen kurz in der Form abkühlen, hebe ihn dann heraus und lass ihn vor dem Anschneiden vollständig auskühlen.
Notizen
- Du möchtest den Kuchen in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 343kcal | Kohlenhydrate: 3.5g | Proteine: 14.2g | Fett: 28.7g
