Low Carb Gemüseburger - Gemüse Patty
Vollgepackt mit Gemüse und super lecker - meine Low Carb Gemüseburger, auch Gemüse Patties genannt, sind meine liebste fleischlose Burger-Alternative. Aus Zucchini und Möhren gemacht, sind sie in nur 30 Minuten fertig und eine tolle Möglichkeit, mehr Gemüse in deinen Speiseplan einzubauen.
Zutaten
- 150 g Zucchini geraspelt und gut abgedrückt
- 150 g Möhren geraspelt und gut abgedrückt
- 50 g Mozzarella geraspelt
- 40 g Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten (alternativ Lauchzwiebeln)
- 40 g Sonnenblumenkerne*
- 1 Ei
- 10 g Flohsamenschalenpulver* alternativ 30 g Flohsamenschalen
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt und gepresst
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Zum Anbraten
- 2 EL Olivenöl
Dazu passt
Anleitungen
- Gib alle Zutaten in eine Rührschüssel und verrühr sie gründlich miteinander.150 g Zucchini, 150 g Möhren, 50 g Mozzarella, 40 g Frühlingszwiebeln, 40 g Sonnenblumenkerne*, 1 Ei, 10 g Flohsamenschalenpulver*, 1 Knoblauchzehe, ½ TL Salz, ¼ TL Pfeffer
- Teil die Masse in vier gleich große Portionen und form daraus flache Patties.
- Erhitz das Öl in einer Pfanne und brat die Patties bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 4 bis 5 Minuten goldbraun. Wende sie erst, wenn sich eine Seite mühelos mit dem Pfannenwender anheben lässt.2 EL Olivenöl, Low Carb Burger Brötchen
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 145kcal | Kohlenhydrate: 6.7g | Proteine: 8.4g | Fett: 8.8g
