Low Carb Luftkuchen ohne Butter
Schokoladiger Low Carb Luftkuchen aus nur 4 Zutaten, ohne Ei, ohne Butter und ohne Backen. Die Gelatine-Xylit-Masse wird 15 Minuten aufgeschlagen und muss danach nur noch eine Stunde kalt stehen. Ergibt zwölf Stücke mit je 106 kcal.
Zutaten
- 150 ml Wasser kalt
- 3 EL gemahlene Gelatine* ca. 18 g oder 2 Päckchen
- 200 ml Wasser
- 130 g Xylit* zu Puder gemahlen
- 150 g Low Carb Schokolade geschmolzen, alternativ Schokolade (mind. 85% Kakaoanteil)
Für die Dekoration
- Low Carb Schokolade nach Belieben
Anleitungen
- Wieg alle Zutaten vorher ab und stell sie griffbereit. Sobald die heiße Xylit-Mischung fertig ist, muss es zügig gehen.
- Leg eine Springform (ca. 18 cm) mit Frischhaltefolie aus und fette den Rand ein.
- Gib das kalte Wasser in die Rührschüssel deiner Küchenmaschine, streu die gemahlene Gelatine darüber, rühr kurz um und stell die Schüssel beiseite.150 ml Wasser, 3 EL gemahlene Gelatine*
- Bring die 200 ml Wasser mit dem Xylit unter gelegentlichem Rühren zum Kochen und lass alles 2 Minuten köcheln.200 ml Wasser, 130 g Xylit*
- Rühr die Gelatine-Mischung auf niedriger Stufe kurz durch, gieß die heiße Xylit-Mischung zügig dazu und schlag dann auf höchster Stufe 15 Minuten, bis eine richtig steife, glänzende Schaummasse entstanden ist.
- Gib die geschmolzene Schokolade dazu und rühr sie nur so kurz wie möglich unter, damit die Luftigkeit erhalten bleibt. Füll den Schoko-Schaum sofort in die Springform und stell ihn mindestens eine Stunde kalt.150 g Low Carb Schokolade
- Lös den Luftkuchen vorsichtig aus der Form, dekorier ihn nach Belieben mit etwas geschmolzener Schokolade und schneide ihn an.Low Carb Schokolade
Notizen
- Du möchtest den Kuchen in einer anderen Backform zubereiten? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 106kcal | Kohlenhydrate: 2.5g | Proteine: 2.6g | Fett: 6.2g
