Dieses Low Carb Mandeleis ohne Zucker kannst du ohne schlechtes Gewissen genießen. Es ist nicht nur besonders cremig, sondern überzeugt auch durch seinen köstlich-feinen Geschmack nach Mandeln. Wenn du also Mandeln und auch Eis gerne magst, dann ist dieses Eis-Rezept die Kombination des Sommers für dich.
Übrigens: Im Rezept erfährst du natürlich auch, wie du das Mandeleis mit und ohne Eismaschine selber machen kannst.
1gXanthan*alternativ Guarkernmehl oder 1,5 g Johannisbrotkernmehl
Anleitungen
Zubereitung mit der Eismaschine
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.
50 g Erythrit*, 40 g Xylit*, 1 EL Inulin*, 1 g Xanthan*
Die feuchten Zutaten hinzugeben und alles mit einem Rührstab glatt rühren.
150 ml Mandelmilch, 70 g Sahne, 60 g Mandelmus
Eis-Masse in der Eismaschine gefrieren lassen.
Zubereitung ohne Eismaschine
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen und anschließend alles mit der Milch und dem Mandelmus verrühren.Sahne steif schlagen und unterheben.Eis-Masse einfrieren und ca. alle 30 bis 60 Minuten umrühren, sodass sich möglichst wenige Eiskristalle bilden.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Low Carb Mandeleis ohne Zucker oben im Blogbeitrag.