Low Carb Tassenkuchen – Grundrezept
Einfaches Grundrezept für einen Low Carb Tassenkuchen ohne Mehl und Zucker: Du kannst mit diesem Rezept einen Tassenkuchen in der Mikrowelle und im Ofen backen und deine eigenen Low Carb Tassenkuchen Variationen selber machen.
Zutaten
- 10 g Kokosmehl*
- 20 g gemahlene Mandeln*
- 1 Ei
- 30 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 70 g Frischkäse
- 1 TL Backpulver
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Anleitungen
- Kokosmehl, gemahlene Mandeln, Erythrit und Backpulver in einer Schüssel gleichmäßig mischen.10 g Kokosmehl*, 20 g gemahlene Mandeln*, 30 g Erythrit*, 1 TL Backpulver
- Ei, Frischkäse und nach Belieben Vanilleextrakt unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.1 Ei, 70 g Frischkäse, Vanilleextrakt*
- Zwei Tassen (ca. 200 ml) einfetten und den Teig gleichmäßig darauf aufteilen.
- Mikrowelle: Die Tassen nacheinander bei 800 Watt ca. 2,5 Minuten erhitzen; bei abweichender Wattzahl die Zeit entsprechend anpassen.
- Ofen: Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen, nach den ersten 15 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
Notizen
Eine Alternative zum Ersetzen des Kokosmehls findest du im Beitrag.
Hier findest du hilfreiche Tipps zum Pulverisieren von Erythrit.
Hier findest du hilfreiche Tipps zum Pulverisieren von Erythrit.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 206kcal | Kohlenhydrate: 3.2g | Proteine: 8.4g | Fett: 16.6g
