Low Carb Zitronen Tassenkuchen ohne Zucker
Diesen Low Carb Zitronen Tassenkuchen ohne Zucker kannst du in nur 5 Minuten selber machen und in der Mikrowelle und im Ofen backen. Ein Rezept für einen super schnellen und zuckerfreien Low Carb Kuchen aus der Tasse, das genau das Richtige für alle ist, die gerne saftige, erfrischende und einfache Kuchen-Rezepte mögen.
Zutaten
- 10 g Kokosmehl*
- 20 g gemahlene Mandeln*
- 1 Ei
- 30 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 70 g Frischkäse
- 1 El Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschalenabrieb
- 1 TL Backpulver
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Anleitungen
- Kokosmehl, gemahlene Mandeln, Erythrit und Backpulver in einer Schüssel vermengen.Ei, Frischkäse, Zitronensaft, Zitronenschalenabrieb und nach Belieben Vanilleextrakt einrühren, bis der Teig glatt ist.10 g Kokosmehl*, 20 g gemahlene Mandeln*, 1 Ei, 30 g Erythrit*, 70 g Frischkäse, 1 El Zitronensaft, 1 TL Zitronenschalenabrieb, Vanilleextrakt*, 1 TL Backpulver
- Zwei Tassen (ca. 200 ml) einfetten und den Teig gleichmäßig darauf aufteilen.
- Mikrowelle: Jede Tasse einzeln bei 800 Watt ca. 2,5 Minuten erhitzen, bei anderer Wattzahl die Zeit entsprechend verlängern oder verkürzen.
- Ofen: Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen. Ab Minute 15 mit Alufolie abdecken, damit die Oberseite nicht zu dunkel wird.
Notizen
Hilfreiche Tipps zum Pulverisieren von Erythrit findest du in dem Beitrag "Erythrit vs. Puder-Erythrit".
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 207kcal | Kohlenhydrate: 3.3g | Proteine: 8.4g | Fett: 16.6g
