Parfait ohne Zucker - Grundrezept
Mit diesem Grundrezept für ein Low Carb Parfait ohne Zucker kannst du unzählige Parfaits ganz einfach in einer gesünderen Version selber machen. Für die Zubereitung der Grundversion brauchst du nur 4 Zutaten und bestimmt nicht mehr als 15 Minuten Zeit. Ein so leckeres Eis, das du auch ohne Eismaschine prima selber machen kannst.
Zutaten
- 400 g Sahne
- 50 g Erythrit*
- 40 g Xylit*
- 10 g Inulin*
- 4 Eigelb
- Vanilleextrakt* nach Belieben
Zum Bestreuen (optional)
Anleitungen
- Sahne steif schlagen und beiseite stellen.
- Erythrit, Xylit und Inulin in einem Mixer zu einem feinen Puder mahlen.
- Eigelb und Erythrit-Inulin-Mischung über einem heißen Wasserbad (nicht kochend!) zu einer weiß-schaumigen Masse aufschlagen.
- Sahne zusammen mit dem Vanilleextrakt unterheben und die Parfait-Masse in eine Silikon-Kastenform (ca. 24 cm) füllen. Alternativ kann auch eine normale Kastenform mit Frischhaltefolie ausgelegt werden.
- Parfait für mindestens 6 Stunden einfrieren, anschließend ca. 10 Minuten antauen lassen und aus der Form stürzen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Parfait ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 260kcal | Kohlenhydrate: 1.6g | Proteine: 2.9g | Fett: 24.7g
