Protein Brownies ohne Zucker
Dass ausgerechnet Hüttenkäse die Geheimzutat für richtig gute Brownies sein kann, hätte ich anfangs auch nicht gedacht. In meinen Protein Brownies verschwindet er geschmacklich aber komplett. Übrig bleibt eine wunderbar saftige, fudgy Konsistenz und ordentlich Eiweiß. Zusammen mit Kakao statt Schokolade und nur drei weiteren Zutaten kommst du so auf Brownies mit rund 5 Gramm Protein und gerade mal 69 Kalorien pro Stück, ganz ohne Proteinpulver.
Zutaten
- 200 g Hüttenkäse
- 2 Eier
- 80 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 50 g Mandelmus
- 45 g Kakaopulver*
- 2 Prisen Salz optional
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben und zu einem glatten Teig mixen.200 g Hüttenkäse, 2 Eier, 80 g Erythrit*, 50 g Mandelmus, 45 g Kakaopulver*, 2 Prisen Salz
- Eine backofenfeste Form (ca. 19 x 13 cm) mit Backpapier auslegen, den Teig gleichmäßig darauf verstreichen und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 bis 30 Minuten backen.
- Protein Brownies vollständig abkühlen lassen und anschließend in ca. 12 gleich große Stücke schneiden.
Backen im Airfryer
- Brownies für ca. 20-25 Minuten im Modus Airfry bei 150 Grad backen. (Die Backzeit ist natürlich auch abhängig von der Leistung deiner Heißluftfritteuse. Ich habe den Turboblaze Airfryer von Cosori*). Zum Backen im Airfryer habe ich eine Springform mit einem Durchmesser von 18cm genommen.
Notizen
- Du möchtest die Brownies in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 69kcal | Kohlenhydrate: 1.1g | Proteine: 5.2g | Fett: 4.3g
