Pudding ohne Zucker (inkl. Thermomix Rezept)
Du möchtest einen Pudding ohne Zucker selber machen der genauso schmeckt, wie du einen Pudding mit Zucker kennst? Dann musst du dieses Schokopudding Rezept unbedingt einmal ausprobieren. Der zuckerfreie Pudding schmeckt einfach so unfassbar lecker, dass er immer wieder bei uns gekocht wird. Probier auch du ihn unbedingt einmal aus.
Ingredients
- 500 g Milch oder Milch-Alternativen (z.B. Mandelmilch)
- 1 Ei
- 50 g zartbitter Schokolade mind. 85 % Kakao oder selbstgemachte zartbitter Schokolade ohne Zucker
- 25 g Erythrit*
- 3 g Zitrusfasern*
- 1 g Agar Agar*
- 1 g Xanthan*
Instructions
Rezept mit dem Thermomix
- Erythrit, Zitrusfasern, Agar Agar sowie Xanthan in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 pulverisieren. Mischung umfüllen.
- Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
- Erythrit-Zitrusfaser-Mischung, Milch sowie Ei hinzugeben und 7 Minuten/100°C/Stufe 4 aufkochen.
- Pudding in Dessert-Schalen umfüllen, abkühlen lassen und vor dem Verzehr mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Rezept ohne den Thermomix
- Erythrit, Zitrusfasern, Agar Agar sowie Xanthan zusammen in einen Mixer geben und fein mahlen.
- Milch und Ei miteinander verrühren. Schokolade in kleine Stücke brechen, zu der Milch-Ei-Mischung geben und leicht erhitzen.
- Erythrit-Zitrusfaser-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen, alles zusammen aufkochen und ca. 1 Minute weiter rühren.
- Pudding in Dessert-Schalen umfüllen, abkühlen lassen und vor dem Verzehr mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Notes
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Pudding ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 112kcal | Kohlenhydrate: 5.6g | Proteine: 4.3g | Fett: 7.5g
