Rotweinplätzchen ohne Zucker
In diesem Rezept verrate ich dir, wie du Rotweinplätzchen ohne Zucker selber machen kannst, die super aromatisch, saftig und zart sind. Sie kommen ohne Mehl aus und für die Zubereitung brauchst du nicht mehr als 5 Zutaten. Probier die Plätzchen mit dem einzigartigen Aroma also am besten direkt aus, denn in nur 10 Minuten sind sie auch schon bereit für den Backofen.
Zutaten
- 50 ml Rotwein trocken
- 70 g gemahlene Mandeln*
- 30 g Mandelmus oder ein anderes Nussmus (alternativ Butter)
- 30 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 10 g Kakaopulver*
Zum Dekorieren (optional)
- 20 g Schokodrops ohne Zucker* alternativ zartbitter Schokolade mit einem Kakaoanteil von mind. 85%
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und gemahlene Mandeln, Erythrit sowie Kakaopulver in einer Schüssel vermischen.70 g gemahlene Mandeln*, 30 g Erythrit*, 10 g Kakaopulver*
- Mandelmus und Rotwein dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.50 ml Rotwein, 30 g Mandelmus
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, leicht flach drücken und auf ein mit Backpapier belegtes Backgitter setzen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 10–12 Minuten backen.
- Die Plätzchen sind direkt aus dem Ofen noch recht instabil. Lass sie deshalb ruhig eine halbe Stunde auf dem Blech liegen, bevor du sie anfasst.
- Vollständig abgekühlt nach Belieben mit geschmolzener Schokolade ohne Zucker besprenkeln.20 g Schokodrops ohne Zucker*
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 102kcal | Kohlenhydrate: 1.5g | Proteine: 3.7g | Fett: 8g | Fiber: 2.1g
