Saftiger Nusskuchen ohne Mehl und Zucker aus 3 Zutaten
Dieser saftige Nusskuchen ohne Mehl und Zucker ist glutenfrei, Low Carb und kommt im Grunde mit drei Zutaten aus. Die Basis bilden gemahlene Haselnüsse Eier. In rund 50 Minuten ist er fertig gebacken und ein Stück bringt es auf gerade mal 2,7 g Kohlenhydrate.
Zutaten
- 320 g gemahlene Haselnüsse* oder andere gemahlene Nüsse
- 160 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 8 Eier
Für die Dekoration
- 30 g Low Carb Schokolade nach Belieben oder Schokolade mit einem Kakaoanteil von mind. 85%
Anleitungen
- Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eier und Erythrit weiß schaumig aufschlagen.160 g Erythrit*, 8 Eier, 320 g gemahlene Haselnüsse*
- Haselnüsse hinzugeben und kurz unterheben.
- Eine Springform (ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen, den Rand einfetten und den Teig in die Form füllen.
- Nusskuchen im vorgeheizten Backofen für ca. 40 bis 45 Minuten backen. Anschließend ca. 30 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben mit geschmolzener Low Carb Schokolade dekorieren.30 g Low Carb Schokolade
- Low Carb Nusskuchen anschneiden und genießen. Guten Appetit!
Notizen
- Du möchtest den Nusskuchen in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 291kcal | Kohlenhydrate: 2.7g | Proteine: 11.3g | Fett: 25.7g
