Schnelle Möhrenkekse ohne Zucker
Diese gesunden Möhrenkekse ohne Zucker sind genau das Richtige, wenn du Lust hast ein paar Plätzchen für Ostern zu backen. Sie sind schön saftig, aromatisch und ganz schnell gemacht. Zum Selbermachen der leckeren Möhrenkekse brauchst du zudem nur 4 Grundzutaten und da dieses Plätzchenrezept ohne Ei auskommt, ist es zudem auch für die vegane Ernährung geeignet.
Zutaten
- 50 g Möhren grob gerieben und vom Saft abgetropft
- 70 g gemahlene Mandeln*
- 30 g Haselnussmus oder ein anderes Nussmus (alternativ Butter)
- 30 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 30 g Haselnüsse grob gehackt (optional)
- ½ TL Ceylon Zimt* optional
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Gemahlene Mandeln, Erythrit und Zimt miteinander vermischen.
- Haselnussmus, geriebene Möhren sowie gehackte Haselnüsse hinzugeben und alles zu einem Teig kneten.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen, ein wenig platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Möhrenkekse im vorgeheizten Backofen für ca. 10 - 12 Minuten backen, bis sie anfangen, sich am Rand leicht bräunlich zu verfärben.
- Nach dem Backen sind die Kekse noch sehr weich. Bevor sie vom Backblech genommen werden, sollten sie daher ca. 30 Minuten abkühlen.
Notizen
Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen der Möhrenkekse ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 107kcal | Kohlenhydrate: 1.5g | Proteine: 3g | Fett: 9.5g
