Schneller Apfelmuskuchen ohne Zucker
Dieser Apfelmuskuchen ohne Zucker ist einer meiner Klassiker, wenn's schnell gehen soll: Teig zusammenrühren, ab in die Kastenform, fertig. Ohne Mehl, ohne Aufwand - und am Ende steht ein herrlich saftiger und gesunder Kuchen da, der eigentlich immer passt, ob zum Kaffee oder einfach so zwischendurch.
Zutaten
- 225 g gemahlene Mandeln*
- 200 g Apfelmus ohne Zucker
- 100 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 90 g Butter weich
- 3 Eier
- 1,5 TL Backpulver
- 3 g Agar-Agar* alternativ 2 El gemahlene Gelatine
- Ceylon Zimt* nach Belieben
Anleitungen
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Gemahlene Mandeln, Erythrit, Backpulver, Agar Agar und Zimt in einer Schüssel gründlich vermengen.225 g gemahlene Mandeln*, 100 g Erythrit*, 1,5 TL Backpulver, 3 g Agar-Agar*, Ceylon Zimt*
- Weiche Butter, Eier und Apfelmus dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.90 g Butter, 3 Eier, 200 g Apfelmus ohne Zucker
- Kastenform einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
- Rund 50 bis 55 Minuten backen; nach etwa 30 Minuten mit Folie oder Backpapier abdecken, damit die Oberseite nicht zu dunkel wird.
- Apfelmuskuchen aus der Form lösen, anschneiden und genießen.
Notizen
- Du möchtest den Kuchen in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
Nährwerte
Serving: 100g | Kalorien: 307kcal | Kohlenhydrate: 4.7g | Proteine: 8.9g | Fett: 26.9g
