Schokoriegel ohne Zucker selber machen (77 kcal)
Schokoriegel ohne Zucker selber machen: luftig wie die Masse in einem Milky Way, aus nur vier Zutaten (Wasser, Gelatine, Xylit, zuckerfreie Schokolade) und ohne Backofen. Ein Riegel hat 77 Kalorien und 0,4 g verwertbare Kohlenhydrate.
Zutaten
- 150 ml Wasser kalt
- 3 El gemahlene Gelatine* ca. 18 g oder 2 Päckchen
- 200 ml Wasser
- 130 g Xylit* zu Puder gemahlen
- 150 g Low Carb Schokolade geschmolzen, alternativ Schokolade (mind. 85% Kakaoanteil)
Zum Überziehen
- 150 g Low Carb Schokolade alternativ Schokolade (mind. 85% Kakaoanteil)
Anleitungen
- Alle Zutaten abwiegen und griffbereit stellen. Das Xylit vorher zu Puder mahlen.
- Eine annähernd quadratische Form (ca. 21 x 25 cm) mit Frischhaltefolie auslegen und die Folie glatt in die Ecken ziehen.
- Die 150 ml kaltes Wasser in die Rührschüssel geben, die gemahlene Gelatine darüberstreuen, kurz verrühren und beiseitestellen.150 ml Wasser, 3 El gemahlene Gelatine*
- Die 200 ml Wasser mit dem gemahlenen Xylit unter gelegentlichem Rühren aufkochen und zwei Minuten köcheln lassen.200 ml Wasser, 130 g Xylit*
- Die Gelatine-Mischung mit dem Mixer oder der Küchenmaschine auf niedriger Stufe kurz verrühren, dann den heißen Sirup zügig dazugeben.
- Auf höchste Stufe schalten und 15 Minuten schlagen, bis die Masse fest steht und glänzt.
- Die geschmolzene Schokolade in zwei Portionen mit dem Teigschaber unterheben und aufhören, sobald die hellen Schlieren deutlich weniger geworden sind.150 g Low Carb Schokolade
- Den Schaum sofort in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Die Platte an der Folie herausheben, Folie abziehen und mit einem glatten Messer in 24 gleich große Riegel schneiden.
- Die Riegel nach Wunsch in geschmolzene Low Carb Schokolade tauchen oder mit dem Löffel besprenkeln und auf einem Abtropfgitter fest werden lassen.150 g Low Carb Schokolade
- Die Riegel mit Abstand in eine verschlossene Dose schichten und im Kühlschrank aufbewahren. Eingefroren halten sie mehrere Monate.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 77kcal | Kohlenhydrate: 0.4g | Proteine: 1.7g | Fett: 6g
