Müsliriegel ohne Zucker selber machen
Dieses Rezept für Müsliriegel hatte ich mir eigentlich als Resteverwertung für angebrochene Nusstüten überlegt. Seitdem sind sie aber der Snack, den ich am häufigsten vorrätig habe. Kein Zucker, kein Gluten, keine Haferflocken, dafür jede Menge gesunde Fette aus Nüssen und Samen. Du brauchst nur 5 Zutaten, 10 Minuten Vorbereitung und sie eignen sich genauso für ein schnelles Frühstück wie für unterwegs.
Zutaten
- 120 g Nüsse und Samen nach Belieben (ich verwende 40 g Mandeln, 20 g Haselnüsse, 20 g Sonnenblumenkerne, 20 g Kürbiskerne, 20 g Sesam)
- 60 g Erdnussbutter ohne Zucker alternativ Erdnussmus, Mandelmus oder Haselnussmus
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 40 g Kokosöl* geschmolzen
- 1 EL Flohsamenschalenpulver*
Zum Verzieren
- Low Carb Schokolade n.B. vegan
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Nüsse und Samen kurz im Mixer zerkleinern. Wenige Sekunden reichen, damit noch etwas Biss bleibt.120 g Nüsse und Samen
- Erythrit und Flohsamenschalenpulver dazugeben, alles gut durchmengen.50 g Erythrit*, 1 EL Flohsamenschalenpulver*
- Kokosöl und Erdnussbutter unterrühren; wird die Masse zu krümelig, hilft kurzes Nachkneten von Hand.40 g Kokosöl*, 60 g Erdnussbutter ohne Zucker
- Eine Form (ca. 14 x 22 cm) mit Backpapier auslegen und die Nussmasse gleichmäßig in die Form drücken.
- Nussmasse bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 25 bis 30 Minuten backen. Dann für ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Nussmasse aus der Form lösen und noch im warmen Zustand in kleine Müsliriegel schneiden.
- Müsliriegel nach Belieben mit ein wenig Low Carb Schokolade verzieren.Low Carb Schokolade
- Lass sie dir schmecken!
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 89kcal | Kohlenhydrate: 0.9g | Proteine: 2.5g | Fett: 8.3g | Fiber: 1.3g
