Schoko Nuss Muffins ohne Zucker - saftige Nussmuffins ohne Mehl
Meine Schoko Nuss Muffins ohne Zucker brauchen nur vier Zutaten und kein Mehl. Gemahlene Haselnüsse bringen genug Fett mit, damit die Muffins saftig werden. Öl oder Butter kommen deshalb nicht in den Teig. Aufschlagen musst du hier nichts, alles wird einfach verrührt.
Zutaten
- 220 g gemahlene Haselnüsse*
- 150 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 5 Eier
- 50 g Low Carb Schokodrops oder Schokodrops mind. 85% Kakao
Für die Dekoration
- Low Carb Schokolade nach Belieben oder Schokolade mit einem Kakaoanteil von mind. 85%
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.Eier, gepudertes Erythrit und die gemahlenen Haselnüsse in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.150 g Erythrit*, 5 Eier, 220 g gemahlene Haselnüsse*
- Die Schokodrops mit einem Löffel unterheben und den Teig gleichmäßig auf 12 Silikonförmchen verteilen.50 g Low Carb Schokodrops
- Die Muffins 35 bis 40 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen. Nach Belieben mit geschmolzener Low Carb Schokolade verzieren und fest werden lassen.Low Carb Schokolade
- Lass es dir schmecken!
Notizen
Ein Muffinblech ist mit Silikonförmchen nicht zwingend nötig. Es erleichtert aber den Transport in den Ofen.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 185kcal | Kohlenhydrate: 3g | Proteine: 5.4g | Fett: 16.5g
