Bananen Kirsch Kuchen ohne Zucker
Wenn du auf der Suche nach einem gesunden Kuchen ohne Zucker und Zuckerersatz bist, der trotzdem herrlich süß, fruchtig und cremig schmeckt, dann wirst du meinen Bananen Kirsch Kuchen ohne Zucker lieben! Die Kombination aus einem schokoladig-nussigen Boden, einer cremigen Bananen-Joghurt-Schicht und fruchtigen Kirschen begeistert sowohl Kinder als auch Erwachsene. Einfach ein Kuchen, der zu jeder Gelegenheit gut passt und der sich auch als zuckerfreier Geburtstagskuchen immer gut macht.
Zutaten
Für den Boden
- 100 g zartbitter Schokolade mind. 85 % oder selbstgemachte zartbitter Schokolade
- 100 g Haselnussmus
- 80 g gemahlene Haselnüsse*
Für die Cremes
- 500 g Joghurt n.B. vegan
- 1 Glas Kirschen ungezuckert (680 g / 370 g Abtropfgewicht)
- 4 Bananen ca. 400 g
- 8 g Agar Agar*
Anleitungen
- Für den Boden die zartbitter Schokolade zusammen mit dem Haselnussmus schmelzen.100 g zartbitter Schokolade, 100 g Haselnussmus
- Gemahlene Haselnüsse einrühren und in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ca. 24 cm) verteilen und festdrücken.80 g gemahlene Haselnüsse*
- Boden während der Zubereitung der Cremes in den Kühlschrank stellen.
- Kirschen von Saft abtropfen lassen und den Saft dabei in einem Topf auffangen.1 Glas Kirschen
- Kirschsaft mit 3 g Agar Agar verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen und 2 Minuten köcheln lassen. Kirschsaft ein wenig abkühlen lassen.
- Bananen pürieren.4 Bananen
- Joghurt mit 5 g Agar Agar in einem Topf verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen und ebenfalls 2 Minuten köcheln lassen. Joghurt anschließend in den Mixer zu den pürierten Bananen geben und alles zusammen noch einmal pürieren.500 g Joghurt
- Bananencreme auf dem Boden verstreichen. Kirschsaft langsam, kreisförmig darüber gießen und die Kirschen auf der Creme verteilen.
- Bananen Kirsch Kuchen für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Notizen
- Nährwerte pro 100g: Kalorien: 187, Netto-Kohlenhydrate: 14,9 g, Proteine: 3,9 g, Fett: 12,1 g, Ballaststoffe: 3,4 g
- Du möchtest den Kuchen in einer anderen Backform backen? Mit meinem Backform-Umrechner kannst du die Mengen ganz einfach anpassen.
- Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von dem Bananen Kirsch Kuchen ohne Zucker oben im Blogbeitrag.
Nährwerte
Serving: 1Stück | Kalorien: 243kcal | Kohlenhydrate: 19.3g | Proteine: 5.1g | Fett: 15.7g | Fiber: 4.4g
