In diesem Sirup ohne Zucker trifft Ingwer auf Kurkuma und Zitrone
Mit diesem Rezept für einen Ingwersirup mit Kurkuma ohne Zucker kannst du dir gesunde Getränke ohne Zucker ganz einfach selber machen. Die Kombination aus Ingwer, Kurkuma und Zitrone ist zudem auch noch ein echter Immunbooster, der gerade in der Erkältungszeit wie gerufen kommt.
Wie macht man Ingwersirup mit Kurkuma ohne Zucker?
Wenn du Ingwersirup selber machen möchtest benötigst du natürlich als aller erstes frischen Ingwer. Für die Zubereitung von Sirup muss dieser nicht geschält werden. Du solltest ihn lediglich gut abwaschen und abbürsten, um Schmutz zu entfernen.
Für ca. einen Liter Ingwersirup benötigst du dann ca. 150 Gramm Ingwer, den du in dünne Scheiben schneidest. Gegen ein paar Gramm mehr oder weniger ist hier natürlich nichts einzuwenden.
Und dann kann es auch schon an die Zubereitung der Sirup-Basis gehen. Dafür verrührst du einfach Wasser zusammen mit pulverisiertem Erythrit*, Pektin*, Zitronensäure*, den Ingwerscheiben und Kurkuma*. Diese Mischung kochst du dann, unter gelegentlichem Rühren einmal auf und lässt sie anschließend wieder ein wenig abkühlen.
Die Mischung bedeckst du anschließend mit Zitronenscheiben und lässt den Sirup so für mindestens 24 Stunden ziehen. Natürlich kannst du ihn auch länger ziehen lassen, allerdings ist mir das Aroma nach dieser Ziehzeit schon intensiv genug.
Um den Ingwersirup mit Kurkuma dann fertig zu stellen, filterst du ganz einfach alles durch ein Tuch*, kochst alles noch einmal auf und füllst den Sirup dann anschließend noch heiß in sterilisierte Flaschen ab, die du zum Abkühlen auf den Kopf stellst. So hast du deinen selbstgemachten Ingwersirup mit Kurkuma auch gleichzeitig haltbar gemacht und kannst ihn über einen längeren Zeitraum genießen (angebrochene Flaschen solltest du allerdings nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahren, da Erythrit keine konservierenden Eigenschaften besitzt).
Übrigens kannst du dieses Rezept natürlich auch sehr gut verwenden, um reinen Ingwersirup herzustellen indem du einfach das Kurkuma weglässt.
Den Ingwersirup mit Kurkuma genießen
Deinen selbstgemachten Ingwersirup mit Kurkuma kannst du als leckere, schnelle und gesunde Erfrischung genießen. Den Sirup kannst du dabei, wie auch alle gängigen Sirups auf Zuckerbasis zubereiten. Gib dafür einfach ein wenig von dem Ingwersirup in ein Glas und fülle es mit Wasser auf. Die Intensität bestimmst du, je nachdem wieviel Sirup du verwendest.
Übrigens kannst du, je nachdem welche Kräuter und Pflanzen gerade Saison habe auch noch wunderbare andere Sirup-Sorten ohne Zucker zubereiten. Wenn du beispielsweise Waldmeister gerne magst, dann findest du hier mein Rezept für Waldmeistersirup ohne Zucker. Wenn du gerne Hugo trinkst, dann schau dir hier einmal mein Rezept für Holunderblütensirup ohne Zucker an.
Tipp: Kennst du schon meinen youtube Kanal? Dort findest du gelingsichere Low Carb Rezept-Videos sowie viele weitere nützliche Hinweise rund um das Thema Low Carb Backen.
Ingwersirup mit Kurkuma ohne Zucker
Nützliche Utensilien
Zutaten
- 150 g Ingwer
- 1 Liter Wasser
- 500 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 20 g Zitronensäure*
- 1 Zitrone
- 2 El Kurkuma*
- 2 Tl Pektin*
Zubereitung
- Zitrone und Ingwer in dünne Scheiben schneiden.
- Wasser, Erythrit, Pektin, Zitronensäure, Ingwer und Kurkuma zusammen aufkochen.
- Alles mit den Zitronenscheiben bedecken und für mind. 24 Stunden abgedeckt stehen lassen.
- Flüssigkeit durch ein Tuch filtern und nochmals aufkochen.
- Ingwer-Kurkuma Sirup zum Haltbarmachen in sterilisierte Flaschen abfüllen, Flaschen auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Nährwerte
Du möchtest noch mehr Rezepte für gesunde Getränke ohne Zucker?
- Mit einem gesunden Waldmeistersirup ohne Zucker kannst du dir erfrischende Low Carb Limonanden ganz einfach selber machen. Hier erfährst du, wie es gemacht wird.
- Ingwerwasser mit Kurkuma ist meine Geheimwaffe in der Erkältungszeit. Hier erfährst du, wie du dieses leckere Getränk zubereiten kannst.
- Meinen selbstgemachten Holunderblütensirup ohne Zucker genieße ich in vollen Zügen! Möchtest du wissen, wie auch du den köstlichen Sirup ohne Zucker selber machen kannst? Hier gehts zum Rezept.
- Erfahre in diesem Rezept, wie du gesundes Gurkenwasser mit Zitrone ganz einfach selber machen kannst und dir damit die perfekte Erfrischung für zu Hause zauberst.
Wenn du dieses Rezept für Ingwersirup ohne Zucker mit Kurkuma ausprobierst, dann freue ich mich, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar und eine Bewertung hinterlässt. Solltest du auch Fotos machen, dann teile sie gerne auf Instagram @staupitopia_zuckerfrei mit dem Hashtag #staupitopia oder verlinke sie bei Facebook @staupitopia. Ich bin schon gespannt auf deine Fotos und dein Feedback!
*Staupitopia Zuckerfrei ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S.à.r.l.u, einem Affiliate Partnerprogramm. Das bedeutet, dass die mit “Sternchen” gekennzeichneten Links Affiliate Links bzw. Produktlinks sind, die zu amazon.de führen. Ich werde an einem kleinen Teil der Einnahmen beteiligt, wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst. Es entstehen keine Kosten für dich. Ein großes Dankeschön schon einmal für das Unterstützen von Staupitopia Zuckerfrei.
Natürlich empfehle ich selbstverständlich nur Produkte, wenn ich von ihnen überzeugt bin.
Schreibe einen Kommentar