Name: Gurkenwasser mit Zitrone - gesund & erfrischend
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 150 g Gurke; 100 ml Wasser; 20 ml Zitronensaft; 3 Minzblätter; 2 TL Zitronenschalenabrieb

An heißen Tagen greife ich fast automatisch zu diesem Gurkenwasser statt zu Saft oder Limo. Anders als bei den meisten Gurkenwasser-Rezepten, bei denen Gurkenscheiben einfach nur im Wasser ziehen, püriere ich hier ein ganzes Stück Gurke mit Wasser, Zitrone und Minze. Das Ergebnis ist deutlich intensiver im Geschmack und fast schon ein leichter Smoothie. Du brauchst dafür nur 5 Minuten und 5 Zutaten.

Springe zu:

So wird aus Gurke, Zitrone und Minze ein Vitamin-Smoothie
Ist Gurkenwasser gesund, und hilft es beim Abnehmen?
So servierst und lagerst du es am besten
Diese Fragen bekomme ich zu diesem Rezept oft gestellt
📖 Rezept
💬 Kommentare

So wird aus Gurke, Zitrone und Minze ein Vitamin-Smoothie

Statt die Gurke nur in Scheiben ins Wasser zu legen, kommt bei meinem Rezept ein ganzes Stück Gurke zusammen mit Wasser, Zitronensaft, Zitronenschalenabrieb und Minze direkt in den Mixer. Das Ergebnis ist erfrischender und intensiver im Geschmack als klassisches Infused Water, weil die Gurke ihr Aroma komplett ans Wasser abgibt statt nur einen Hauch davon.

Ich lasse für die Zubereitung bewusst die Schale an der Gurke, da unter ihr die meisten Vitamine und Ballaststoffe stecken. Falls du es lieber ganz klar magst, kannst du das fertige Gurkenwasser nach dem Pürieren einfach durch ein Sieb streichen. Geschmacklich ändert sich dadurch nicht viel, nur die kleinen Fruchtfleischstückchen fallen weg.

Tipp: Auf der Suche nach weiteren erfrischenden Getränken? Probier auch meinen zuckerfreien Ingwersirup aus.

Gurkenwasser gesund selber machen — Gurkenwasser gesund

Gurkenwasser selber machen mit Zitrone — Gurkenwasser gesund

Ist Gurkenwasser gesund, und hilft es beim Abnehmen?

Gurkenwasser besteht zu über 95 % aus Wasser und liegt mit nur rund 11 kcal pro 100 ml sehr niedrig im Kaloriengehalt. Es unterstützt dich also vor allem dabei, über den Tag ausreichend zu trinken, was ohnehin ein wichtiger Baustein für einen gesunden Stoffwechsel ist. Die Zitrone liefert zusätzlich Vitamin C, die Gurke mit Schale ein wenig Ballaststoffe und Kalium.

Ob Gurkenwasser beim Abnehmen "hilft", lässt sich nicht pauschal mit Ja beantworten. Es gibt keine Zutat, die von sich aus Fett verbrennt. Was es aber leisten kann: Es ist eine kalorienarme, geschmackvolle Alternative zu Saft oder gesüßten Getränken. Und ausreichend zu trinken kann helfen, Hunger und Durst nicht zu verwechseln. In eine insgesamt ausgewogene, kalorienreduzierte Ernährung eingebunden, ist es also ein sinnvoller kleiner Baustein, aber kein Wundermittel.

So servierst und lagerst du es am besten

Am besten schmeckt das Gurkenwasser frisch zubereitet, direkt nach dem Pürieren. Für einen besonderen Anlass gieß es über Eiswürfel und dekorier es mit ein paar Zitronenscheiben und Minzblättern. Schon wird daraus ein hübscher, alkoholfreier Cocktail.

Möchtest du es vorbereiten oder Reste verwerten, kannst du das Gurkenwasser sehr gut einfrieren, zum Beispiel in wiederverwendbaren Eisformen* oder klassischen Eis-Pop-Formen. Aufgetaut als Wassereis ist es an heißen Tagen eine schöne, erfrischende Abwechslung.

Tipp: Wenn dir Gurke als Zutat gefällt, probier auch mein cremiges Gurkeneis ohne Zucker.

Gesundes Gurkenwasser mit Zitrone selber machen

Diese Fragen bekomme ich zu diesem Rezept oft gestellt

Kann ich das Gurkenwasser auch mit anderen Kräutern statt Minze machen? Ja, Basilikum oder etwas frischer Ingwer passen ebenfalls gut dazu und geben dem Getränk jeweils eine eigene Note.

Wie lange ist das fertige Gurkenwasser im Kühlschrank haltbar? Am besten trinkst du es frisch zubereitet, da Geschmack und Vitamingehalt dann am intensivsten sind. Im Kühlschrank hält es sich abgedeckt aber auch noch etwa einen Tag.

Kann ich statt frischer Zitrone auch Zitronensaft aus der Flasche nehmen? Ja, das funktioniert, für mich schmeckt frisch gepresster Saft aber runder und intensiver.

Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachmachen! Und wenn du magst, verrate mir gerne in den Kommentaren, welche Kräuter-Variante du als Nächstes ausprobieren möchtest.

Dieser Beitrag ersetzt keine ärztliche oder ernährungswissenschaftliche Beratung.

📖 Rezept