Gurkeneis selber machen ohne Zucker Rezept

Erfahre in diesem Rezept, wie du ein gesundes, cremiges und leckeres Low Carb Gurkeneis ohne Zucker ganz einfach selber machen kannst. Es ist super erfrischend und gehört definitiv zu den ausgefalleneren Eissorten. Wenn du also Lust hast, mal etwas Neues auszuprobieren, dann ist dieses Rezept genau richtig für dich.

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Eine ausgefallene Eissorte
Was macht das Gurken Eis so besonders?
Eismaschine?
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Eine ausgefallene Eissorte

Heute verrate ich dir eines meiner ältesten Rezepte ohne Zucker. Ich habe es schon sehr oft selber gemacht und möchte es dir nicht vorenthalten.

Jedes Jahr wenn die ersten richtig warmen Tage kommen und ich die ersten Gurken aus dem Gewächshaus ernte, dann muss ich an dieses Rezept denken.

Wenn du es das erste Mal hörst, dann klingt es vielleicht ein wenig ausgefallen für dich. Aber ich verspreche dir, wenn du dieses Low Carb Gurkeneis ohne Zucker einmal selber machst, dann wirst auch du dieses Rezept bestimmt nicht mehr missen wollen.

Gurkeneis selber machen gesund und ohne Zucker

Was macht das Gurken Eis so besonders?

Für mich ist es in erster Linie der Geschmack, der das Gurkeneis ohne Zucker so besonders macht. Die Kombination aus Gurke und Minze passt einfach hervorragend zusammen und schmeckt unglaublich erfrischend.

Zudem ist dieses Eis ohne Zucker unfassbar cremig. Ich bereite es auf der Basis von meinem Grundrezept für Eis ohne Zucker zu. Ein Rezept an dem ich viel experimentiert habe und das ich mittlerweile für die Zubereitung von noch sehr vielen, weiteren Low Carb Eisrezepten nutze.

Das Gurkeneis jedenfalls ist während der warmen Sommertage ein wirklich perfektes und schön ausgefallenes Eis. Du kannst es bestimmt nirgendwo kaufen und das nicht nur, weil es keinen Zucker enthält.

Eismaschine?

Nein, ich habe keine “hochprofessionelle” Eismaschine. Mit der richtigen Kombination und dem richtigen Einsatz der Zutaten, kann man aber wirklich perfektes Eis, wie dieses Gurkeneis, auch ohne Eismaschine selber machen.

Nichtsdestotrotz vermeidet man mit dem Einsatz von einer Eismaschine die Bildung von Eiskristallen. Diese entstehen wenn du die Eismasse ohne Weiteres ganz einfach in einem Behälter einfrierst.

Um mir also etwas Arbeit sparen und mein selbstgemachtes Eis während des Gefrierens nicht immer wieder umrühren zu müssen, nehme ich für die Zubereitung von Eis gerne eine kleine Eismaschine* zur Hilfe.

Solltest du auch Spaß daran haben, deine eigenen und vielleicht auch ausgefalleneren Eissorten zu kreieren, dann ist die Anschaffung von einer Eismaschine also auf jeden Fall empfehlenswert.

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