Low Carb Karamell Eis

Ich liebe Eis und ich liebe Karamell - warum habe ich also noch kein Low Carb Karamell Eis selber gemacht? Keine Ahnung! Denn auf das Low Carb Karamell Eis Rezept, das ich heute mit dir teilen möchte, will ich im Sommer und auch im Winter nicht mehr verzichten.

Vielen Dank an dieser Stelle an Ibywind, die mir für dieses Rezept eine Eismaschine zu Testzwecken kostenlos zur Verfügung gestellt haben. Natürlich beeinflusst das nicht meine Meinung!

Solltest du das Low Carb Karamell Eis mit oder ohne Eismaschine zubereiten?

Wenn es um das Selbermachen von Eis geht, ist die Frage nach der Verwendung einer Eismaschine* mit die häufigste, die mir gestellt wird. In meinen Eis-Rezepten habe ich schon viel darüber geschrieben, nichtsdestotrotz möchte ich daher auch hier noch einmal kurz darauf eingehen:

Im Grunde genommen kannst du jedes Eis mit und ohne Eismaschine selber machen. In meinem Karamell Eis Rezept findest du daher auch eine Anleitung für die Zubereitung mit Eismaschine und eine für die Zubereitung ohne Eismaschine.

Das bessere geschmackliche Ergebnis erhältst du jedoch immer mit einer Eismaschine. Egal ob du dein Eis mit oder ohne Zucker herstellst. Durch das permanente Rühren und gleichzeitige Gefrieren wird Luft in die Eismasse gerührt. Dies führt im Endeffekt dazu, dass das Eis eine tolle Konsistenz bekommt und die Eiskristallbildung stark reduziert wird.

Wenn du jedoch nicht die Möglichkeit hast auf eine Eismaschine zurückzugreifen, dann kannst du auf zwei kleine Tricks zurückgreifen, um die Eiskristallbildung ein wenig zu reduzieren.

1. Du schlägst die Sahne, die du zur Herstellung von dem Low Carb Karamell Eis benötigst, auf und hebst sie anschließend unter die anderen Zutaten.
2. Während du dein Eis einfrierst, rührst du es alle 30 bis 60 Minuten einmal um.

Schau dir in meinen kurzen Rezeptvideos an, wie du noch viele weitere, leckere Eis-Sorten ohne Zucker selber machen kannst.

So kannst du dieses Low Carb Eisrezept variieren

Wenn du dieses Low Carb Karamell Eis einmal selber gemacht hast wirst du bestimmt noch öfters auf dieses Rezept zurückgreifen. Da bin ich mir sicher!

Denn die Basis für die leckere und cremige Eis ist ein köstliches Milcheis, das du nach Belieben variieren kannst. Probier doch beispielsweise aus, die im Rezept angegebene Menge Karamell durch selbstgemachte, zuckerfreie Nuss-Nougat Creme oder Goldene Butter zu ersetzen. Oder bist du doch eher ein Fan von Erdnussbutter oder Lemon Curd?

All diese Rezepte kannst du jedenfalls wunderbar verwenden, um auch einmal andere Rezepte auf der Basis von diesem leckeren Low Carb Eisrezept selber zu machen.

Tipp: Möchtest du mehr darüber erfahren, warum gerade diese Eis-Basis zu so einem leckeren und cremigen Eis führt? Dann schau dir unbedingt auch meinen Beitrag zu diesem Eis-Experiment an.

Du möchtest noch mehr leckere Low Carb Eis-Rezepte?

• Wenn du ein Freund von schnellen Rezepten und super leckerem Eis bist, dann wird dir dieses Rezept für Low Carb Eispulver gefallen.
• Du liebst Nutella? Dann solltest du mal dieses Rezept für Low Carb Nuss-Nougat-Eis ausprobieren!
• Wenn du ein kleines Eiswunder aus nur 2 Zutaten zaubern möchtest, dann schau dir doch mal dieses Rezept für ein Eiswunder ohne Zucker an.
• Oder soll es doch lieber ein fruchtiges Eis sein? Meine Empfehlung für dich ist selbstgemachtes Low Carb Erdbeereis ohne Zucker!

Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!

Schon probiert?

Du hast dieses Rezept für Low Carb Karamell Eis ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!