Ich mache meine Wunder jetzt selbst und beginne mit diesem Low Carb Eiswunder
Es ist ein kleines Eiswunder für zu Hause und wird dir bestimmt ein Lächeln ins Gesicht zaubern: Mit nur 2 Zutaten kannst es selber machen und zum einen natürlich perfekt als Low Carb Schokoladensoße benutzen. Das kleine Eiswunder eignet sich aber auch hervorragend als Topping für jedes Eis und verwandelt sich schon nach kurzer Zeit zu einer knackigen Schokoladenhülle.
Du möchtest sehen, wie schnell das Eiswunder tatsächlich auf Eis zu einer knackigen Hülle wird? Dann schau doch mal in das folgende Video!
Was ist Kakaomasse?
Für das kleine Eiswunder benötigst du tatsächlich nur zwei Zutaten: Kokosöl* und Kakaomasse*. Du hast von Kakaomasse noch nichts gehört? Kein Problem!
Kakaomasse* wird direkt aus der Kakaobohne gewonnen und besteht aus Kakaobutter* und Kakaopulver*. Sie hat einen sehr herben Geschmack und ist natürlich nicht gesüßt.
Wie du es dir wahrscheinlich schon vorstellen kannst, lässt sich die Kakaomasse sehr gut zum Herstellen von eigener zuckerfreier Schokolade verwenden. Du kannst sie gut als Alternative für die Kakaobutter und das Kakaopulver in Kombination nehmen – vor allem wenn du dir nicht beide Produkte gleichzeitig anschaffen möchtest.
Ein Rezept für zuckerfreie Vollmichschokolade findest du übrigens hier
Und ein Rezept für zuckerfreie zartbitter Schokolade findest du hier.
Du entscheidest ob lieber herb oder süß
Ich würde natürlich nicht über Kakaomasse schreiben, wenn sie sich nicht auch perfekt für dieses Rezept verwenden lassen würde: Im Grunde genommen musst du für das kleine Eiswunder nur Kakaomasse und Kokosöl zum schmelzen bringen und schon ist es fertig. Natürlich kannst du für dieses Rezept aber auch eine Kombination aus Kakaobutter und Kakaopulver benutzen, solltest du beide Zutaten schon zu Hause haben.
Wahrscheinlich ist dir schon aufgefallen, dass ich in diesem Rezept keine weitere “Süße” benutze. Das hängt ganz einfach damit zusammen, dass das Eis normalerweise immer schon süß genug ist und ich daher finde, dass das Topping ruhig einen herberen Geschmack haben kann. Solltest du es aber lieber süßer mögen, dann kannst du natürlich noch zu Puder gemahlenes Erythrit* ganz nach deinem Geschmack hinzufügen.
Low Carb Eiswunder
Zutaten
- 60 g Kakaomasse *
- 20 g Kokosöl*
- Wer es nicht so herb mag, kann nach Bedarf noch ein wenig zu Puder gemahlenes Erythrit* hinzufügen.
Zubereitung
- Kakaomasse * und und Kokosöl* zusammen zum schmelzen bringen.
- Wer einen “süßeren” Geschmack bevorzugt kann optional noch ein wenig zu Puder gemahlenes Erythrit* hinzufügen.
- Schokoladensauce auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und nach Bedarf über Eis gießen. Jetzt kannst du zusehen, wie sie eine harte, schokoladige Kruste auf deinem Eis bildet.
- Hier gehts zum Rezeptvideo.
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