Wenn du eine cremige, aromatische und zuckerfreie Erdnusssauce selber machen möchtest, dann ist dieses Rezept genau richtig für dich! Die einfache Erdnussauce ist super schnell gemacht und passt perfekt zu vielen herzhaften Gerichten – egal ob asiatische Bowls, Gemüse aus dem Airfryer, Low Carb Nudeln oder sogar zum Grillen.
Probier das Rezept am besten gleich einmal aus und überzeuge dich selbst, wie du mit wenigen Zutaten und in unter 5 Minuten eine gesunde Erdnusssauce zauberst, die garantiert besser schmeckt als jede gekaufte Variante.
Wozu passt die Erdnusssauce?
Diese Sauce ist extrem vielseitig! Hier ein paar Ideen zu denen du deine selbstgemachte Erdnusssauce ohne Zucker genießen kannst:
- Zu gegrilltem Hähnchen, zarter Hähnchenbrust aus dem Ofen oder Tofu
- Als gesunder Dip für Frühlingsrollen, Gemüse-Sticks oder Gemüsechips
- Über Low Carb Nudeln oder Zoodles
- Zu Low Carb Bowls
Oft gestellte Fragen
Ja, alternativ passt zum Beispiel auch Weißweinessig gut. Der Apfelessig bringt aber eine besonders fruchtige Note mit.
Im Kühlschrank kannst du die Erdnusssauce ca. 5 bis 7 Tage aufbewahren. Vor dem Verwenden solltest du sie noch einmal gut umrühren.
Ja, du kannst die Sauce auch einfrieren. Zum Auftauen kannst du sie zum Beispiel einfach über Nacht in den Kühlschrank stellen und danach kräftig durchrühren.
📖 Rezept
Erdnusssauce selber machen - Ein super einfaches Rezept
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Zutaten
- 200 g Erdnussbutter ohne Zucker
- 70 ml Wasser
- 4 EL Apfelessig
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 2 EL Limettensaft
- ½ TL Limettenschalenabrieb
- Salz, nach Belieben
Zubereitung
Back- Kochmodus starten- Alle Zutaten zusammen glatt rühren.
- Erdnussssauce mit Salz abschmecken und nach Bedarf noch etwas mehr Wasser bis zur gewünschten Flüssigkeit der Sauce einrühren.
Nährwerte (ca.)
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Thomas meint
Sicher lecker, und trotzdem immer noch eine ziemliche Kalorienbombe...
Ich sollte bei Gelegenheit mal probieren, die Erdnussbutter mit teilentölten gemahlenen Erdnüssen ("Peanut Butter Powder") zu ersetzen, das brächte den Fettgehalt deutlich runter.
Katrin Staupendahl meint
Hallo Thomas,
du hast völlig recht, Erdnüsse haben es kalorientechnisch natürlich in sich! 😉
Die Idee mit dem teilentölten Erdnussmehl (Peanut Butter Powder) ist super, um den Fettgehalt deutlich zu senken. Beachte beim Experimentieren nur, dass das Pulver extrem viel Flüssigkeit saugt. Du wirst also wahrscheinlich etwas Wasser oder Kokosmilch zugeben müssen, um so eine herrlich cremige Konsistenz zu bekommen.
Berichte doch mal von deinem Ergebnis, das ist sicher für viele Leser ein toller Tipp zum Kaloriensparen!
Liebe Grüße, Katrin