• Zur Hauptnavigation springen
  • Skip to main content
  • Zur Hauptsidebar springen
Staupitopia Zuckerfrei
  • Rezepte
  • Backbuch
  • Tipps
  • Empfehlungen
  • News
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
menu icon
go to homepage
  • Rezepte
  • Backbuch
  • Tipps
  • Empfehlungen
  • News
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • search icon
    Homepage link
    • Rezepte
    • Backbuch
    • Tipps
    • Empfehlungen
    • News
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • YouTube
  • ×

    Staupitopia » Rezepte » Basics und Grundrezepte » Vanillesauce

    Low Carb Vanillesauce ohne Zucker

    2. Mai 2022 von Staupitopia · 8 Kommentare

    Springe zum Rezept Rezept speichern

    Diese Low Carb Vanillesauce ohne Zucker ist ein echter Traum! Sie hat ein wunderbar vanilliges Aroma und die perfekte Konsistenz. Zudem beinhaltet die zuckerfreie Vanillesauce nur einem Minimum an Kohlenhydraten. Es ist die perfekte Sauce, die sich zu einer Vielzahl an Desserts und Süßspeisen servieren lässt.

    Low Carb Vanillesauce ohne Zucker Rezept gesund

    Einfach perfekt zu vielen Desserts

    Diese Low Carb Vanillesauce ist das I-Tüpfelchen auf den verschiedensten Low Carb Desserts. Angefangen bei selbstgemachter Roter Grütze, über Low Carb Waffeln, Low Carb Buchteln und einem Low Carb Crumble oder einem köstlichen Low Carb Streuselkuchen.

    Die Vanillesauce ohne Zucker passt wirklich zu so vielen Naschereien. Ein Rezept dafür, war neben meinem Rezept für eine schnelle Low Carb Schokosauce, also wirklich längst überfällig.

    Zum Glück ist es nun soweit, dass ich mein zuckerfreies Vanillesauce-Rezept nun mit dir teilen kann. Und eins vorweg: Mit dem Ergebnis bin ich mehr als zufrieden.

    Low Carb Vanillesauce ohne Zucker pic

    Tipps zum Selbermachen

    Das Selbermachen der Low Carb Vanillesauce ohne Zucker ist im Grunde genommen wirklich einfach. Es gibt einzig und allein eine Sache, die du beim Selbermachen unbedingt berücksichtigen solltest.

    Du darfst die Vanillesauce nicht zum kochen bringen. Sobald dies passiert, wird das Eigelb nämlich beginnen zu stocken. Dann bekommst du ein Ergebnis, an dem leider nicht mehr viel zu retten ist.

    Das A und O beim Selbermachen der Low Carb Vanillesauce ist also das langsame Erhitzen aller Zutaten auf eine Temperatur von 80 Grad.

    Am besten nimmst du dir also beim Nachmachen von diesem Rezept ein Küchenthermometer* zur Hilfe. Für mich persönlich gehört es zu einer Küchen-Grundausstattung einfach dazu und ist bei so vielen Rezepten nützlich.

    Vanillesauce ohne Zucker Low Carb Rezept

    Wenn du allerdings bislang noch kein Küchenthermometer hast und mit dem Nachmachen von diesem Rezept nicht abwarten kannst, dann kannst du dir auch einen Holzkochlöffel zur Hilfe nehmen.

    Diesen hältst du zunächst kurz in die Vanillesauce. Fließt die Vanillesauce beim Herausnehmen vollständig vom Löffel, dann hast du die Sauce noch nicht stark genug erhitzt.

    Bildet sich hingegen eine leichte Vanillesaucen-Schicht um den Holzkochlöffel (wie du es auch auf dem Bild weiter unten sehen kannst), dann ist deine Vanillesauce ohne Zucker fertig.

    Vanillesoße selber machen Low Carb

    Du möchtest noch mehr Grundrezepte ohne Zucker?

    Wenn dir dieses Rezept für die Low Carb Vanillesauce ohne Zucker gefällt, dann solltest du dir auch diese Rezepte nicht entgehen lassen.

    • Mit einem Low Carb Frischkäse Frosting verleihst du jedem Low Carb Gebäck das gewisse Etwas. Erfahre jetzt, wie einfach es gemacht wird.
    • Dieser Ketchup ohne Zucker wird aus frischen Tomaten hergestellt und schmeckt einfach tausendmal besser als jeder andere Ketchup, der mir bislang untergekommen ist.
    • In diesem Rezept erfährst du, wie du leckeres Erdbeer Rhabarberkompott ohne Zucker selber kochen und ganz einfach haltbar machen kannst.
    • Dich interessiert, wie du ein Low Carb Sahnesteif selber machen kannst, das beim Schlagen von Sahne keine Klümpchen bildet? Es wird ganz einfach gemacht!
    Vanillesoße selber machen ohne Zucker

    Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!

    Rezept für eine Vanillesoße ohne Zucker

    Low Carb Vanillesauce ohne Zucker

    Staupitopia Zuckerfrei
    5 von 4 Bewertungen
    Diese Low Carb Vanillesauce ohne Zucker ist ein echter Traum! Sie hat ein wunderbar vanilliges Aroma und die perfekte Konsistenz. Zudem beinhaltet die zuckerfreie Vanillesauce nur einem Minimum an Kohlenhydraten. Es ist die perfekte Sauce, die sich zu einer Vielzahl an Desserts und Süßspeisen servieren lässt.
    Menge 1 Gesamtrezept
    Rezept drucken Rezept pinnen
    Zubereiten 5 Minuten Min.
    Backen 5 Minuten Min.
    Gesamt 10 Minuten Min.

    Zutaten
      

    • 150 ml Sahne
    • 150 ml Milch 3,5%
    • 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
    • 4 Eigelb
    • 5 ml Vanilleextrakt*

    Genieße die Vanillesoße zusammen mit

    • Low Carb Kaiserschmarrn
    • Low Carb Buchteln
    • Rote Grütze ohne Zucker
    • Wackelpudding ohne Zucker
    • Schokopudding ohne Zucker

    Zubereitung
     

    • Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben und bei niedriger Hitzezufuhr, unter ständigem Rühren, auf 80 Grad erhitzen bis die Sauce beginnt einzudicken.
    • Die Sauce darf nicht zu kochen beginnen, da ansonsten das Eigelb zu stocken beginnt.
    • Am besten lässt sich die richtige Temperatur mit einem einfachen Küchenthermometer kontrollieren. Alternativ kann auch ein Holzkochlöffel in die Sauce gehalten werden. Läuft die Sauce direkt vom Holzkochlöffel ab, ist sie noch nicht heiß genug. Bildet sich eine leichte Vanillesaucen-Schicht über den Kochlöffel, ist die Sauce fertig. 
    • Sobald die Vanillesauce abgekühlt ist wird sie dicklicher.

    Anmerkungen

    Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von der Vanillesauce ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

    Nährwerte

    Serving: 100g | Kalorien: 182kcal | Kohlenhydrate: 2.5g | Proteine: 4.4g | Fett: 17.2g
    Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

    Meine Empfehlungen

    Küchenthermometer*
    Mixer*
    Erythrit*
    Vanilleextrakt*
    Verpasse kein neues Rezept mehr...... und melde dich für die Staupitopia Zuckerfrei News an.

    Schon probiert?

    • Low Carb Buchteln ohne Zucker selber machen
      Low Carb Buchteln ohne Zucker
    • Eis am Stiel ohne Zucker Rezept
      Joghurt Eis selber machen ohne Zucker
    • Schnelles Low Carb Dessert mit Erdbeeren im Glas
      Low Carb Spaghetti Eis Dessert mit weißer Low Carb Schokolade
    • Erdbeer Rhabarber Dessert ohne Zucker

    Du hast dieses Rezept für Low Carb Vanillesauce ohne Zucker ausprobiert? Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Hast du auch ein Foto gemacht? Teile es doch auf Instagram und verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei. Ich bin schon gespannt auf dein Foto und dein Feedback!

    Low Carb Vanillesauce ohne Zucker

    * Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.

    Wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst, bekomme ich einen kleinen Teil der Einnahmen. Für dich entstehen keine Kosten und der Preis ändert sich für dich nicht. Die Links tragen dazu bei, dass ich staupitopia-zuckerfrei.de auch in Zukunft unabhängig betreiben und zuckerfreie Rezepte für dich entwickeln kann. Vielen Dank für deine Unterstützung!

    « Eiskaffee ohne Zucker selber machen
    Zucchini Pommes aus dem Ofen »

    Leser-Interaktionen

    Kommentare

      Hinterlasse mir einen Kommentar. Antworten abbrechen

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

      Bewerte das Rezept




    1. Marie

      April 25, 2022 at 9:07 pm

      5 Sterne
      Liebe Kathrin,
      die Vanillesoße ist soooo lecker! Danke für das Rezept. Hast du schon ausprobiert, sie auf Vorrat zu machen? Also sie in irgendeiner Weise haltbar zu machen wie bei Kompott?
      Lg Marie

      Antworten
      • Staupitopia

        April 28, 2022 at 10:50 am

        Liebe Marie,
        freue mich sehr, dass dir die Vanillesoße so gut schmeckt. Bislang habe ich allerdings noch nicht versucht sie haltbar zu machen 😬.
        Viele Grüße
        Katrin

        Antworten
    2. Ernest

      Juni 10, 2021 at 3:57 pm

      Hallo, tolles Rezept ! Aber welche Sahne genau soll ich nehmen ? 🙂
      Gruß

      Antworten
      • Staupitopia

        Juni 15, 2021 at 9:44 am

        Hallo, vielen Dank. Du kannst hier ganz normale Schlagsahne aus dem Kühlregal nehmen.

        Antworten
    3. Marie

      Mai 25, 2021 at 6:03 pm

      5 Sterne
      Diese Vanillesauce könnte ich einfach so löffeln 🙈 Schmeckt einfach nur lecker!!!

      Antworten
      • Staupitopia

        Mai 25, 2021 at 6:03 pm

        Vielen lieben Dank! Es freut mich sehr, dass dir die Vanillesauce auch so gut schmeckt ☺️

        Antworten
    4. Iris

      Mai 03, 2020 at 11:28 am

      Liebe Katrin,
      das sieht sehr lecker aus. Die Schokosoße von dir habe ich schon öfters gemacht und die ist top. Kann ich die Vanillesoße auch mit fettarmer Milch machen? Wie lange hält sich die Soße im Kühlschrank? Vielen Dank.
      LG
      Iris

      Antworten
      • Staupitopia

        Mai 03, 2020 at 1:13 pm

        Liebe Iris,
        vielen Dank! Ja, du kannst sie auf jeden Fall auch mit fettarmer Milch machen. Dann hat sie aber natürlich ein paar mehr Kohlenhydrate. Sie hält sich im Kühlschrank ca. 3 bis 4 Tage.
        Viele Grüße und viel Spaß beim Ausprobieren 😉
        Katrin

        Antworten

    Haupt-Sidebar

    Hey! Schön, dass du da bist!

    Ich bin Katrin alias Staupitopia Zuckerfrei und mit einzigartigen Low Carb Rezepten ohne Zucker und ohne Mehl zeige ich dir, wie du ganz ohne Reue backen, naschen und genießen kannst. Bist du noch auf der Suche nach einem Low Carb Rezept, das du noch nirgendwo gefunden hast? Ich bin da, um dies zu ändern!
    Mehr über mich →

    Besonders beliebt

    • Rhabarber Rezepte ohne Zucker
      Rhabarber Rezepte - 8 leckere Rezeptideen ohne Zucker
    • Kaltschale selber machen ohne Zucker Rezept
      Kaltschale selber machen ohne Zucker
    • Rezept für ein Low Carb Blechtoast
      Low Carb Toast vom Blech
    • Getränke ohne Zucker Rezepte
      Getränke ohne Zucker - 10 abwechslungsreiche Rezepte
    • Schokomuffins ohne Zucker und Mehl Rezept
      Schokomuffins ohne Zucker und Mehl
    • Die besten Low Carb Kuchen Rezepte
      Low Carb Kuchen Rezepte

    Jetzt erhältlich:
    Das Backbuch zum Blog

    Backen ohne Zucker Backbuch Staupitopia Zuckerfrei alias Katrin Staupendahl

    HOL DIR JETZT NEUE REZEPTE PER MAIL!

    ...und melde dich für die Staupitopia Zuckerfrei News an. ♥️♥️♥️

    Jetzt anmelden

    Footer

    ↑ nach oben

    Staupitopia Zuckerfrei

    • Über mich
    • Kontakt
    • Impressum
    • Datenschutz

    Newsletter

    Melde dich für den Staupitopia Newsletter an und erhalte neue Rezepte direkt in dein Email Postfach.

    Blogwahl 2022 Staupitopia Zuckerfrei Platz 2

    Copyright © 2023 Staupitopia Zuckerfrei