Low Carb Rote Grütze ohne Zucker

Diese Low Carb Rote Grütze ist eines der leckersten Low Carb Desserts, die du im Sommer selber machen kannst. Du brauchst nicht mehr als 3 Zutaten und weniger als 10 Minuten für die Zubereitung! Wenn du möchtest dann toppst du die Rote Grütze ohne Zucker noch mit ein wenig selbstgemachter Vanillesoße und beginnst anschließend direkt mit dem Schlemmen.

Tipps zum Selbermachen

Um die Low Carb Rote Grütze selber zu machen brauchst du nur 3 Zutaten. Erythrit*, Agar Agar* und natürlich eine rote Beerenmischung. Viel kann also beim Selbermachen von diesem leckeren Low Carb Dessert wirklich nicht schief gehen.

Dennoch solltest du die zwei folgenden Tipps beachten, damit du auch tatsächlich die perfekte Konsistenz deiner roten Grütze ohne Zucker bekommst.

1. Messe das Agar Agar genau ab

Um genügend Bindung für die Low Carb Rote Grütze zu bekommen reicht schon ein Gramm Agar Agar* aus. Du solltest es allerdings genau abmessen. Zuviel Agar Agar kann dafür sorgen, dass du eine Art großes Gummibärchen bekommst. Zuwenig kann dafür sorgen, dass deine rote Grütze nicht ausreichend Flüssigkeit bindet und zu flüssig bleibt.

Da die wenigsten Küchenwaagen zum Abmessen von so kleinen Mengen allerdings geeignet sind, nehme ich gerne diese kleinen Messlöffel* um auf Nummer sicher zu gehen. Alternativ gibt es auch grammgenaue Küchenwaagen*, die dann allerdings wiederum ein paar Euros mehr kosten.

2. Lass die Low Carb Rote Grütze ausreichend lange köcheln

Agar Agar löst sich nur in kochenden Flüssigkeiten auf und entfaltet seine Gelierkraft erst, nachdem es ca. 3 Minuten geköchelt hat. Halte die im Rezept angegebenen 3 Minuten Kochzeit also unbedingt ein.

Da Agar Agar erst mit dem Abkühlen beginnt zu gelieren, solltest du deine Low Carb Rote Grütze ohne Zucker vor dem Servieren vollständig abkühlen.

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Tipp: In meinem Ebook Low Carb Backen und Naschen findest du viele weitere, süße und herzhafte Low Carb Naschereien. Hier kannst du dir das Inhaltsverzeichnis ansehen.

Low Carb Rote Grütze ohne Zucker

Staupitopia Zuckerfrei

5 von 1 Bewertung

Diese Low Carb Rote Grütze ist eines der leckersten Low Carb Desserts, die du im Sommer selber machen kannst. Du brauchst nicht mehr als 3 Zutaten und weniger als 10 Minuten für die Zubereitung! Wenn du möchtest dann toppst du die Rote Grütze ohne Zucker noch mit ein wenig selbstgemachter Vanillesoße und beginnst anschließend direkt mit dem Schlemmen.

Menge 5 Portionen

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Zubereiten 5 Min.

Backen 5 Min.

Gesamt 10 Min.

Zutaten

  

1x2x3x

Für die Rote Grütze

• 400 g rote Beerenmischung TK
• 100 g Erythrit*
• 1 g Agar Agar*

Als Topping

• Vanillesauce ohne Zucker nach Belieben

Zubereitung

 

• 250 g der Beeren unter ständigem Rühren in einem Topf erhitzen bis sie ein wenig Flüssigkeit verlieren.
• Erythrit und Agar Agar zusammen in einem Mixer pulverisieren und anschließend zu den Beeren im Topf geben.
• Alles zusammen unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Dann die Hitzezufuhr herunterstellen und alles für 3 Minuten weiter köcheln lassen.
• Topf von der Kochstelle nehmen, die restlichen Beeren kurz einrühren und vor dem Servieren abkühlen lassen.
• Als Topping passt dazu hervorragend selbstgemachte, zuckerfreie Vanillesauce.

Anmerkungen

Bitte beachte auch die Tipps und Hinweise zum Nachmachen von der Roten Grütze ohne Zucker oben im Blogbeitrag.

Nährwerte

Serving: 100g | Kalorien: 42kcal | Kohlenhydrate: 8g | Proteine: 1g | Fett: 0.5g

Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.

Meine Empfehlungen

Mixer*

Messlöffel*

Erythrit*

Agar Agar*

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Schon probiert?

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