Mit diesem Rezept für einen leckeren, selbstgemachten Wackelpudding ohne Zucker werden Kindheitserinnerungen wach. Aber dieses leckere Low Carb Dessert schmeckt nicht nur Kindern - es schmeckt einfach jedem. Und das obwohl der Wackelpudding ohne Zucker praktisch keine Kalorien und keine Kohlenhydrate enthält.
Waldmeister Wackelpudding mit Vanillesoße
Viele meiner lieben Blogleser waren darüber erstaunt, wie einfach es tatsächlich ist Waldmeistersirup ohne Zucker anzusetzen. Mit diesem Rezept möchte ich dir nun eine Möglichkeit zeigen, um den leckeren Waldmeistersirup ohne Zucker weiterzuverarbeiten.
Und woran denken wir im Zusammenhang mit Waldmeister als erstes? Richtig - grüner Wackelpudding getoppt mit Vanillesoße.
Bei uns zu Hause ist das leckere Rezept für die vegane Götterspeise ohne Zucker ein echter Renner geworden. So lecker und so einfach gemacht! Ich war fast schon ein wenig traurig, dass kaum noch Sirup für mich übrig geblieben ist. Eigentlich wollte ich ihn einfach in einem erfrischenden Getränk genießen.
Auch ein Waldmeistereis ohne Zucker wollte ich eigentlich noch selber machen. Aber das wird schnellstmöglich nachgeholt - sobald meine Waldmeisterpflanze auf der Terrasse wieder ein wenig größer geworden ist.
Wackelpudding mit anderem Geschmack
In diesem Rezept nehme ich zum Selbermachen von meinem Wackelpudding ohne Zucker Waldmeistersirup. Natürlich kannst du aber auch einen anderen zuckerfreien Sirup für dieses Rezept nehmen.
Auch meine Rezepte für Holunderblütensirup ohne Zucker, Zitronensirup oder auch Minzsirup sind zum Beispiel gut für die Herstellung einer Götterspeise ohne Zucker geeignet. Probier es einfach einmal aus!
Oft gestellte Fragen
Ja, mit diesem Rezept kannst du einen veganen Wackelpudding ohne Zucker selber machen. Als Geliermittel nehme ich Agar Agar. Dieses wird aus Algen gewonnen und ist auch für alle geeignet, die sich vegan ernähren. Die Vanillesauce ist allerdings nicht vegan.
Ich würde dir empfehlen deinen selbstgemachten Wackelpudding ohne Zucker für mindestens 4 Stunden zu kühlen. Solltest du größere Schalen mit Wackelpudding vorbereiten, dann verlängert sich auch die Kühlzeit.
Du möchtest noch mehr einfache Rezepte für Desserts ohne Zucker?
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Tipp: In meinem Buch Backen ohne Zucker bekommst du neben vielen Tipps und Tricks zum zuckerfreien Backen über 100 meiner liebsten Rezepte in gebundener Form! Es ist ein Begleiter, der dir dabei helfen soll, den Zucker im Alltag zu reduzieren, ohne das Gefühl zu haben, auf etwas verzichten zu müssen!
Wackelpudding ohne Zucker und ohne Gelatine
Zutaten
- 500 ml Wasser
- 100 ml Waldmeistersirup ohne Zucker oder anderer Sirup ohne Zucker
- 8 g Agar Agar*
Als Topping
- Vanillesauce ohne Zucker optional
Für andere Geschmacksrichtungen
- Holunderblütensirup ohne Zucker
- Zitronensirup ohne Zucker
- Minzsirup ohne Zucker
Zubereitung
- Alle Zutaten zusammen in einen Topf geben, miteinander vermischen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen.
- Mischung für 4 Minuten weiter köcheln lassen, anschließend auf 6 kleine Dessert-Gläser verteilen und für mind. 3 Stunden kalt stellen.
- Wackelpudding nach Belieben mit zuckerfreier Vanillesauce servieren.
Anmerkungen
Nährwerte
Meine Empfehlungen
Schon probiert?
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* Staupitopia Zuckerfrei ist ein unabhängiger Blog auf dem sich alles rund um das Low Carb Backen ohne Zucker und ohne Mehl dreht. Die Links mit einem "Stern" sind sogenannte Affiliate-Links. Über diese binde ich in Rezepten und Beiträgen nur meine Lieblingsprodukte ein, die auch ich zum Backen und Kochen nehme.
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Marc
Kann man auch stattdessen Apfelpektin nehmen?
Staupitopia
Das habe ich hier noch nicht ausprobiert.
Martina
Oh, wie cool! Ich habe noch etwas von dem selbstgemachten Waldmeistersirup zu Hause. Damit werde ich es heute ausprobieren!
Staupitopia
Prima, das freut mich 🙂 Lass dir den Wackelpudding schmecken ☺️