Es wird schneller weg sein als dir lieb ist: Marzipaneis ohne Zucker
Dieses Marzipaneis ohne Zucker ist der beste Beweis, dass man Eis wirklich das ganze Jahr über genießen kann. Es schmeckt ein bisschen nach Weihnachten, es ist super cremig und wahrscheinlich wirst du einfach nicht genug davon kriegen können. Zubereitet wird das Marzipaneis ohne Ei, sodass du es auch nach Belieben auch gleich vegan herstellen kannst.
Zuckerfreies Eis zu jeder Jahreszeit
Wenn du meinem Blog schon ein wenig folgst, dann ist es sicherlich kein Geheimnis für dich, dass ich Eis einfach liebe. Genau aus diesem Grund, gibt es bei mir Eis auch nicht nur im Sommer, sondern eigentlich das ganze Jahr über.
Je nach Jahreszeit probiere ich allerdings auch gern mal ein paar saisonale Eissorten aus. So sind beispielsweise auch schon meine herbstlich-winterlichen Eissorten für zuckerfreies Zimteis und Goldenes Eis entstanden. Mit meinem heutigen Rezept für ein köstlich-cremiges Marzipaneis ohne Zucker erweitert sich diese Reihe nun um ein weiteres Rezept, dass ab sofort zu meinen absoluten Eis-Rezept-Favoriten gehört. Vielleicht auch bald zu deinen?
Hier findest du übrigens eine Übersicht von allen Eisrezepten, die bislang auf meinem Blog erschienen sind. Stöber gern einmal durch.
Tipp: Kennst du schon meinen youtube Kanal? Dort findest du gelingsichere Low Carb Rezept-Videos sowie viele weitere nützliche Hinweise rund um das Thema Low Carb Backen.
Marzipaneis ohne Zucker
Nützliche Utensilien
Zutaten
- 150 ml Kokosmilch vegane Version, alternativ Milch (3,5 %)
- 70 g Sahne n.B. vegan
- 50 g gemahlene Mandeln*
- 50 g Erythrit* zu Puder gemahlen
- 40 g Xylit* zu Puder gemahlen
- 15 g Mandelmus
- 1 El Inulin* oder Vodka
- 0,5 El Rosenwasser*
- 1 g Xanthan* oder Guarkernmehl oder 1,5 g Johannisbrotkernmehl
- 2 Tropfen Bittermandelaroma*
Zubereitung
Zubereitung mit der Eismaschine
- Gemahlene Mandeln, Erythrit, Xylit, Xanthan und Inulin miteinander vermischen.
- Milch, Sahne, Rosenwasser, Bittermandelaroma sowie das Mandelmus hinzufügen und alles zusammen glatt rühren.
- Mischung in den Kühlbehälter der Eismaschine geben und gefrieren lassen.
Zubereitung ohne Eismaschine
- Gemahlene Mandeln, Erythrit, Xylit, Xanthan und Inulin miteinander vermischen.
- Milch, Rosenwasser, Bittermandelaroma sowie Mandelmus hinzufügen und alles zusammen glatt rühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- Eis-Masse einfrieren und nach Möglichkeit alle 30 bis 60 Minuten umrühren, sodass sich möglichst wenige Eiskristalle bilden.
Nährwerte
Du möchtest Low Carb Eisrezepte ohne Zucker?
- Du möchtest ein richtig leckeres Stracciatella Eis selber machen? Kein Problem! Dieses Stracciatella Eis ist wundervoll zartschmelzend, kommt aber auch ohne Ei und ohne Zucker aus.
- Milchreis Eis und das auch noch ohne Zucker? In diesem Rezept erfährst du, wie du dieses super köstliche Eis selber machen kannst.
- Du möchtest ein richtig leckeres Haselnusseis selber machen? Kein Problem! Dieses Haselnusseis ist super cremig und kommt zudem auch noch ohne Ei und ohne Zucker aus.
- Selbstgemachtes Eis schmeckt viel besser als gekauftes und du kannst zudem auch noch auf Zucker verzichten. Meine Empfehlung für dich ist selbstgemachtes Low Carb Erdbeereis!
Wenn du dieses Rezept für Low Carb Marzipaneis ohne Zucker ausprobierst, dann freue ich mich, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar und eine Bewertung hinterlässt. Solltest du auch Fotos machen, dann teile sie gerne auf Instagram @staupitopia_zuckerfrei mit dem Hashtag #staupitopia oder verlinke sie bei Facebook @staupitopia. Ich bin schon gespannt auf deine Fotos und dein Feedback!
*Staupitopia Zuckerfrei ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S.à.r.l.u, einem Affiliate Partnerprogramm. Das bedeutet, dass die mit “Sternchen” gekennzeichneten Links Affiliate Links bzw. Produktlinks sind, die zu amazon.de führen. Ich werde an einem kleinen Teil der Einnahmen beteiligt, wenn du eines der von mir verlinkten Produkte kaufst. Es entstehen keine Kosten für dich. Ein großes Dankeschön schon einmal für das Unterstützen von Staupitopia Zuckerfrei.
Natürlich empfehle ich selbstverständlich nur Produkte, wenn ich von ihnen überzeugt bin.
Hinterlasse mir einen Kommentar.