Hast du dich schon einmal gefragt, ob du Erythrit schmelzen kannst? Ich möchte es dir verraten.
Erythrit kannst du bis zu einer gewissen Menge in Wasser schmelzen. Das Erythrit bleibt so lange im Wasser geschmolzen, so lange es noch heiß ist.
Da aber nur 100 Gramm Erythrit in einem Liter Wasser löslich sind (Vergleich zu Zucker: 2 kg pro Liter), wird jedes Gramm Erythrit, dass du darüber hinaus zum Schmelzen gebracht hast, nach dem Abkühlen kristallisieren.
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