Mit diesen selbstgemachten Low Carb Eiswaffeln genießt du dein Low Carb Eis ab sofort wie aus der Eisdiele
Du wolltest dein selbstgemachtes Low Carb Eis schon immer wie aus der Eisdiele genießen? Mit diesem Rezept für knusprige und glutenfreie Low Carb Eiswaffeln ist das ab sofort möglich. Backe deine Low Carb Eiswaffeln mit einem Minimum an Kohlenhydraten von nun an einfach selber und genieße den Sommer in vollen Zügen.
Low Carb Eiswaffeln mit dem Hörnchen-Eisen und einem Waffel-Horn
Wenn du Low Carb Eiswaffeln selber machen möchtest dann führt an dem Einsatz eines 
Das Waffel-Horn benötigst du zum Formen deiner Eiswaffeln. Mit ein wenig Geschick und Alufolie kannst du dir eins aber auch ganz gut selber formen.
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Oder doch lieber nur knusprige Eiswaffel-Kekse?
Solltest du kein Hörnchen-Eisen verwenden wollen, dann kannst du den Teig übrigens auch dünn auf einem Backpapier ausstreichen und somit deine eigenen Low Carb Eiswaffel-Kekse backen. Gebe dafür einfach jeweils einen Klecks des Teiges auf ein Backblech, streiche diesen dünn aus und backe den Teig bis zur gewünschten Knusprigkeit.
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Tipp: Kennst du schon meine Pinterest-Seite? Hier findest du unzählige, weitere Low Carb Rezepte in den verschiedensten Kategorien. Schau gerne mal vorbei!
Low Carb Waffelhörnchen selber machen
Zutaten
- 70 g Mandelmehl
- 80 g Erythrit, zu Puder gemahlen
- 40 g Kokosöl
- 2 Eier
- 120 ml Milch
- 2 Tl Flohsamenschalenpulver
- n.B. Vanilleextrakt
Zubereitung
- Mandelmehl, Erythrit und Flohsamenschalenpulver miteinander vermischen.
- Das Kokosöl schmelzen und zusammen mit den Eiern, der Milch und dem Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten geben.
- Alle Zutaten zu einem glatten Teig rühren.
- Ein Hörncheneisen vorheizen und anschließend ca. einen Esslöffel des Teiges auf das Eisen geben (die richtige Temperatur-Einstellung kann zwischen verschiedenen Hörnchen-Eisen variieren, von daher kann es ein bis zwei Versuche dauern, bis die perfekte Einstellung gefunden ist).
- Deckel schließen und bis zur gewünschten bräune Backen.
- Die heiße Waffel direkt um ein Waffel-Horn legen und erkalten lassen. Sie wird dann knusprig.
Du möchtest die passenden Low Carb Eis-Rezepte für deine Low Carb Eiswaffeln?
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