Wenn du Erythrit* in deinem Gebäck verwenden möchtest, dann solltest du es nach Möglichkeit immer direkt “frisch” pulverisieren. Schon nach einigen Minuten verhärtet sich das Erythrit und bildet Klumpen, sodass du es dann nicht mehr so gut mit den anderen Zutaten vermischen kannst.
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Weitere Fragen zum Thema Backen mit Erythrit
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